鲈鱼去鳞吗

鲈鱼去鳞吗

问题一：鲈鱼怎么去鱼鳞 1.去鳞方法有生打和熟打之分。生打是宰杀后将鳞刮去。熟打鳞是将宰杀后的鱼放入沸水中烫一下，然后将鱼鳞刮去。这样处理的好处是表盯干净，形态美观，缺点是鱼肉的爽滑程度会受影响。
2.刮鱼鳞前可用食醋在鱼体上擦抹一下，再刮即可省时省刀。刮鱼鳞时可用啤酒瓶盖，也可使用刀背，既既快又安全。问题二：清蒸鲈鱼要去鳞吗 怎么做好吃 步骤 1.购买鲈鱼后让商家代为杀好，去掉内脏及腮和鳞等，回来洗净后在鱼两侧身上划上三刀，方便蒸熟，用盐抹匀鱼全身，放姜丝去腥，撒上胡椒粉；
2.上锅蒸约6分钟，视鱼的大小而定；然后把蒸鱼后出的水倒掉不要；
3.洗净香菜，切好葱段！
4.把香菜和葱段平铺在鱼身上，淋上蒸熟的蒸鱼豉油；
5.把适量生油加至大热，然后淋在鱼身上即可，让葱段散发出香味！问题三：鲈鱼的鱼鳞如何快速简单的去掉 1.去鳞方法有生打和熟打之分。生打是宰杀后将鳞刮去。熟打鳞是将宰杀后的鱼放入沸水中烫一下，然后将鱼鳞刮去。这样处理的好处是表皮干净，形态美观，缺点是鱼肉的爽滑程度会受影响。
2.刮鱼鳞前可用食醋在鱼体上擦抹一下，再刮即可省时省刀。刮鱼鳞时可用啤酒瓶盖，也可使用刀背，既既快又安全。问题四：鲈鱼鱼鳞能吃吗 没有一点营养可言吃它何苦？鲥鱼的鳞才是营养佳品。问题五：鲈鱼鳞怎么去 传统的做法是：蒸好后用勺子刮掉鳞片食用。鲈鱼的皮坚韧，鳞片细小不容易刮干净丹蒸熟后就十分容易刮干净。问题六：鲈鱼晒鱼干要去鳞吗 最好去鳞片 我每次钓来海鲈 有时候没刮干净 吃的时候还要剥鳞片 太麻烦了
当然鳞片也是可以吃滴问题七：冷冻鲈鱼解冻去鳞，有好方法吗，爸爸说去不掉鳞 解冻后用50度（手指可放进去但不能久留）水（不解冻直接用70度）泡两分钟后再去鳞会好得多。问题八：鲈鱼怎样去鳞 拿削皮刀，带锯齿的那种反过来用问题九：蒸鱼鲈鱼需要刮鱼鳞吗 有的鱼没有鳞,如回鱼,江鲢,就不用刮,不过要用开水烫一下,用干清的清洁球把表面一层黑沙洗掉就行,便对一般有鳞的鱼都要刮,这样才好吃,当然腌鱼是不用刮的问题十：清蒸鲈鱼需要刮皮吗? 刮鳞！！！！