豆腐丝和什么凉拌好吃

豆腐丝和什么凉拌好吃

凉拌豆腐丝的做法
1.
备食材

2.
豆腐皮，黄瓜和红萝卜洗净切丝备用；大蒜切片，香菜，葱，红辣椒切段；锅里倒水烧开，将豆腐丝和红萝卜丝白灼一下，捞出备用

3.
另拿个小锅倒食用油烧热，将大蒜片、葱头和红辣椒放入熟油过一下

4.
再将豆腐丝和青瓜丝，香菜，葱放入碗里拌，再逐步加入适量的辅料搅拌均匀即可

1、将干豆腐切成粗细均匀，约1厘米宽的丝； 　　2、将切好的干豆腐丝放入沸水中焯烫十几秒，变白即捞出； 　　3、将烫过的干豆腐丝自然放凉； 　　4、用少许色拉油将辣椒面拌匀； 　　5、锅中放油，油热后放入葱、姜、洋葱丝、花椒、大料炸干，稍焦一点也没关系，充分炸出香味； 　　6、将炸好的油倒入拌好的辣椒面中即可； 　　7、干豆腐丝放入胡萝卜丝、香菜丝、葱丝，加适量盐、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油，用手抓匀即可。