盘饰的做法

盘饰的做法

材料：
　　青萝卜一根；
　　芥兰一棵；
　　盐少许；
　　水适量；
　　自己喜爱的任何蘸酱一碟。
　　做法：

　　1. 青萝卜去皮后，切成规则的长方体；
　　2. 用削皮刀削出薄薄的片；
　　3. 削好的萝卜片放清水里品泡十分钟，中途可以缓缓水，以减轻萝卜味；
　　4. 然后入锅焯水至软谁里加点盐；
　　5. 然后取出放冷水继续泡着，要切的时候取出放砧板上；
　　6. 把萝卜片对折；
　　7. 在弯曲的那一边用到切均匀的小口，不要切断；
　　8. 然后把切好的萝卜片卷起，便成一朵小小的菊花，如果要菊花变大，把两条萝卜片卷在一起，便会变大；
　　9. 所有卷好的“菊花”放入锅里大火蒸3分钟即可关火取出；
　　10. 蒸菊花的时候，我们准备“花梗”，一棵芥兰，随意切成花梗的样子；
　　11. 入水焯熟便可捞出，摆上蒸好的菊花即成；
　　12. 要吃的花搭配自己喜欢的蘸酱即可。

黄瓜盘饰的做法：

黄瓜纵向切两半

将切开的黄瓜扣在案板上切薄片，一边不要切断，随便切几刀都可以，我切了七刀。

切完摆好，用菜刀轻压。如果黄瓜比较脆，可以在连接的地方抹一丢丢盐稍腌几分钟，使黄瓜软一点。

压好后的样子

自己随意摆盘吧。

可以多切几刀，连接的一面抹点盐腌一会儿，软后使瓜片往一面倒，做成一个圆。

这个是切成10片（尽量切薄点）从中间往两面摁倒，尖部放一个小叶子。

上面的小叶子是连切两刀，中间底面不切断，往两面分开就成了。

最后用胡萝卜或西红柿做个芯就可以了。