炒鱿鱼可不可以不放料酒和辣椒

炒鱿鱼可不可以不放料酒和辣椒

炒鱿鱼可以不放料酒和辣椒。
主料：鱿鱼

辅料：姜 生抽 盐 葱
鱿鱼洗净待用

起油锅，爆香姜蒜，下鱿鱼煸炒。

待鱿鱼熟后，加盐，生抽调味就可以了。
菜做好了。

辣椒会中和了鱿鱼的腥味放料酒和辣椒主要是去除鱿鱼的腥味，还是要突出主料的味道。不是一定放。你可以用辅料的味道和腌料或者沾料来中和鱿鱼的味。如果你有好的去腥办法可以不放啊，是菜品本身的需求。发挥了好的味道

1. 炒鱿鱼之前必须用料酒泡一会为了去除腥味。辣椒可以不放，可以用酱油代替。 2. 另一种吃法是不用料酒，你买点韭菜和鱿鱼一起炒，韭菜有去除腥味的作用，但是鱿鱼外面的皮必须去除掉。

炒鱿鱼之前需要用料酒去腥，辣椒可以不用吧 再看看别人怎么说的。