高丽火盆的做法

高丽火盆的做法

材料：豆腐、黄豆芽、尖椒、黄花菜、米肠、牛肉（可能是卤好的）、牛肚、牛筋、猪瘦肉、五花肉、肥肉（做大油用）、肉皮、狗肠——这些可根据价格多少和顾客要求选择
配料：泡菜（辣白菜、拌黄豆芽）
沾料：花生酱（集安的高丽火盆用的是这个，烤肉店用的是芝麻酱，我个人觉得是芝麻酱好吃，看成本选择吧）盐、糖、孜然、孜然粉、味精、白醋、酱油、葱花、蒜末、香菜末
工具：碳、火盆一个、大平底盘一个（好像是铁质的）
做法：把火盆里的火生好，生火的同时要把那些材料都炒一炒（豆腐、米肠除外，因为很容易熟），少放些酱油、盐、味精什么的，在平盘底铺几块肥肉，再把豆腐铺在上面，然后把炒好的那些材料都放到上面，最后把平盘放在火盆上，完成，上桌。
我知道的就是这样啦，各地口味喜好不同，你也可以自己改进，要是还有什么不明白的，就来集安亲自品尝一下：）