下列不属于发酵现象的是A.果酒暴露在空气中变酸B.苹果放烂了散发出酒味C.黄瓜撒上盐变咸D.用酒曲酿制酒酿
答案:2 悬赏:20 手机版
解决时间 2021-12-29 15:51
- 提问者网友：椧運幽默
- 2021-12-29 07:24
下列不属于发酵现象的是A.果酒暴露在空气中变酸B.苹果放烂了散发出酒味C.黄瓜撒上盐变咸D.用酒曲酿制酒酿
最佳答案
- 五星知识达人网友：荒野風
- 2021-12-29 08:04
C解析分析：此题主要考查的是发酵的相关知识，据此解答．解答：发酵现象在食品的制作中的应用十分广泛，果酒暴露在空气中变酸，是因为空气中的乳酸菌发酵产生乳酸，从而使得酒出现酸味；苹果放烂了散发出酒味，是因为空气中的酵母菌发酵产生了酒精和二氧化碳的结果；酒曲的主要成分是酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌发酵产生酒精和二氧化碳；黄瓜撒上盐会变咸，是盐的咸味，与发酵无关．可见C符合题意．故选：C点评：解答此题的关键是掌握常见的微生物的发酵与食品制造的例子，并结合题意解答．
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- 1楼网友：一叶十三刺
- 2021-12-29 08:46
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