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吃米汤会不会发胖?

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解决时间 2022-01-01 04:05
吃米汤会不会发胖?
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米汤是做米饭剩下的汤,其中含有少量的米类,但是营养不多,不会发胖。
米汤又叫米油,是用上等大米熬稀饭或做干饭时,凝聚在锅面上的一层粥油。米汤性味甘平,能滋阴长力,有很好的补养作用。清代名医王士雄在其著作《随息居饮食谱》中说:“贫人患虚症,以浓米汤代参汤,每收奇迹。”就是说,贫民百姓吃不起人参,江南人是用米汤当参汤,每每有奇效。 最上好的米汤应该是用留存胚与糊粉层的勿淘米来熬制,营养保健作用才会最强,用现在的精制大米去熬制,作用不会明显,尤龚是再经过淘洗,就更不会有什么营养了。
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