京味儿最浓的小吃是哪些

京味儿最浓的小吃是哪些?糖葫芦怎么在家做?

糖葫芦制作原料：白砂糖、山楂、竹棍、食用油。设备：小平底锅1口，木板2-3块（注意使用木板要先用浸泡）。制作工艺：先将白砂糖放到锅中，再加入干净的清水，加水量以浸透白糖为宜。然后一边加温一边搅拌，待锅内糖液全部沸腾，就停止搅拌，继续小火加温。到锅内有劈啪响声后，用筷子蘸少许糖液放入冷水中冷却，冷却后，用牙咬一下，如果粘牙，需继续加热；如果不粘牙，有吃水果糖的感觉，证明火候恰到好处。此时可把预先穿好的山楂串放放糖锅中，滚一圈粘满糖液，拿出放在抹上食用植物油的木板上，用力摔一下，这样做出糖葫芦有一个明显的大糖片，很美观。在冷却五分钟后，即可取下。山楂既可去核，也可不去核；还可在山楂上用刀划口，夹入花生仁或者苹果、核桃仁等，做花样冰糖葫芦

前一个问题的答案 ：京味儿小吃——灌肠、豆汁儿

豆面糕又称驴打滚，是北京小吃中的古老品种之一

艾窝窝，北京传统风味小吃，每年农历春节前后，北京的小吃店要上这个品种，一直卖到夏末秋初糖卷果是糖卷果是北京风味小吃中的名品，深受中外食者青睐，尤得女性食客的喜爱

姜丝排叉，从其名就可知道，它原料中有鲜姜，因而食用时有明显的鲜姜味而得名

北京小吃中奶油炸糕是富有营养的小吃品种

蜜麻花是北京小吃中常见名品，又称糖耳朵，因为它成形后形状似人的耳朵得名

油茶是北京小吃中的滋补佳品

馓子麻花是北京清真小吃中的精品，很受百姓欢迎，它的制作比较麻烦

北京小吃中的焦圈，男女老少都爱吃，酥脆油香的味儿，真叫人吃不够

北京以大顺斋的糖火烧最出名

豆陷烧饼是北京小吃中的常见品种，因其以豆沙为馅而得名

豌豆黄 北京春夏季节一种应时佳品。原为民间小吃，后传入宫廷

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月北小吃

品种多样终有所选您听说过这样的口头语吗——“干蹦儿就酒嘎嘣脆”？形容位于月坛北街月北小吃有名的螺丝转儿小吃一点也不为过。螺丝转儿是用半发面抻成细条加麻酱、油、盐、花椒、茴香等料，盘成如螺丝状，经烤而熟的饼类。月北小吃的螺丝转儿丝匀、不乱、底正、色泽棕黄，食之松软皮干香酥，回味无穷。当天售不完的螺丝转儿再烤一两次，就叫“干蹦儿”，用手一拍就碎，吃着蹦、焦、酥、脆，让您口唇跳跃不停。