吃完桔子为什么不能马上喝牛奶？

吃完桔子为什么不能马上喝牛奶？

桔子：吃完1小时内勿喝牛奶 即使是个小的沙糖桔，一天吃十几个就够了。老人和小孩更要克制，吃多了容易积食影响胃口，甚至引起或加重肺热、咳嗽生痰。另外，吃完桔子1小时内最好不要喝牛奶，以免影响牛奶中蛋白质的吸收，引起胃不舒服。由于桔子含糖分多、水分多，糖尿病患者不要多吃，以防血糖升高。

橘子汁属于高果酸食品，果酸会使牛奶中的蛋白质变性，降低牛奶的营养价值。 在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃。因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子汁中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收，在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。