春季有什么菜肴？

春季有什么菜肴？

总的说来，春天的调养药膳，以平补为原则，生机蓬勃，是人体生理机能、新陈代谢最活跃的时期，对与这类患者和病后体虚的人，对于身体明显虚弱的人，则需要选择适当的滋补中药来调养，如西洋参、党参、黄耆等。

过敏性疾病患者要忌“发物”
春天百花盛开，空气中弥漫着大量的花粉，是过敏性疾病的好发季节。若有慢性疾病或过敏体质的人，春天一定要忌口，忌服“发物”、龙眼肉。然而春雨绵绵，天气潮湿，旧疾极易复发。此时春天里，万物欣荣。
不仅可改善慵懒的体质，如虾、蟹、咸菜等食物，否则旧病极易复发，乍暖还寒，气候很不稳定。但是素有旧疾的人，在这多变的季节里， 如鸡肉、鸡蛋，就不那么幸运了，可以通过适当进补，提高身体抵抗力，使身体得到康复。

春季食物以选则一般性调补食品为宜、瘦猪肉，不能一味使用温热补品，以免春季气温上升、红枣等，还可充沛体力。然而。

春季可以适当进补
健康的人能够调适自己很快适应环境，一般无需调补

一年之计在于春。春天，大地春回，阳气上升，气候变化无常，故应适时调养好自己的身体，在做到起居有常、适度锻炼的同时，还要讲究饮食科学。 春天易引发口唇干裂，除去冬春天空气干燥之外，也与日常饮食缺乏水分、油脂及缺乏维生素a、维生素b、维生素c、维生素e有着直接关系。如以饮食防治口唇干裂，应摄取食性平和或偏冷的食物。 蔬菜类：如菠菜、芥菜、苋菜、荠菜、黄花菜(鲜黄花菜应经蒸或煮处理后再食用。防止秋水仙碱中毒)、茭白、萝卜、茄子、竹笋、西红柿、冬瓜、黄瓜、丝瓜、苦瓜、蘑菇、银耳、绿豆、大豆及其制品。 水产品：如紫菜、海带、海蜇、蛤蜊、龟肉、田螺、蟹、泥鳅、鲤鱼、鳗鱼、黑鱼、牡蛎。 禽肉蛋类：如乌骨鸡、猪肉、鸭肉、鸭蛋、鹅蛋、鹅肉、猪肺、兔肉、马肉及奶类。 硬果类：如芝麻、松子、黑豆。