中式摆盘主要以传统摆盘方式为主，大雕，小雕及其各种花边，充分利用各种材料的颜色搭配，而西式摆盘主要一简单易行，刀面摆法
中式摆盘和西式摆盘的特色与优劣？
答案:1 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-05-18 15:55
- 提问者网友：一抹荒凉废墟
- 2021-05-17 16:12
最佳答案
- 五星知识达人网友：洎扰庸人
- 2021-05-17 17:50
摆盘只是为了衬托菜肴，给客人更深的视觉效果，美的享受，营造优异的就餐气氛！中餐摆盘的特色，你也说到了，也就是手法吧?西餐的也有用花边，但更多的是点缀，比如，水果，等一些食物原料，芫茜相对用得多点~~~
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