独子蒜能算作大蒜吗

独子蒜能算作大蒜吗

不算。
独子蒜的大小跟核桃仁相若，有大蒜的气味，但没有那么浓烈。一般的蒜分成多瓣，但独子蒜只有一瓣。颜色外皮白色，带紫色条纹。与一般的大蒜相比，独子蒜的外皮较容易撕走，所以商业上很常使用独子蒜来做菜式。跟一般的大蒜一样，当独子蒜整颗煮熟后，肉质会变软，可压成蒜泥。火蒜就是一种把独子蒜火烘后制成的食品。

大蒜有一个品种是独子蒜，据说蒜的产量低，主要是卖蒜薹和蒜苗，我们那里有人种过，我们看过，普通品种大蒜长出独子蒜比较少！

我们这里是大蒜产区，家家都种蒜，独子蒜是大蒜，独子蒜田里很常见，但是不多，因为独子蒜是不能和出口的四六瓣比的，都自己吃了。