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怎样把蛋挞液做成金黄色?挞液成果冻肉一样?急急~~~~~~~~~~哪位好心知道做的人帮帮忙。谢谢了。

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解决时间 2021-03-20 10:44
怎样把蛋挞液做成金黄色?挞液成果冻肉一样?急急~~~~~~~~~~哪位好心知道做的人帮帮忙。谢谢了。
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挞液是牛奶和奶油按比例加砂糖在锅里加热至砂糖融化,晾凉至室温后再加入蛋黄液。你做成果冻肉估计是因为把蛋黄液也一起加热了吧。我也犯过这种错误。(6个蛋挞的挞液比例:淡奶油80ml、牛奶50ml、砂糖大约汤勺的一高勺、蛋黄一个、全蛋一个。参考资料:自己实践的经验
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挞液是牛奶和奶油按比例加砂糖在锅里加热至砂糖融化,晾凉至室温后再加入蛋黄液。你做成果冻肉估计是因为把蛋黄液也一起加热了吧。我也犯过这种错误。(6个蛋挞的挞液比例:淡奶油80ml、牛奶50ml、砂糖大约汤勺的一高勺、蛋黄一个、全蛋一个。
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