干炸羊宝

干炸羊宝

一，清洗方法：
1．用剪刀通开冲洗干静．
2．把它放进碗内用盐．醋．少许碱面反复揉搓后冲洗干净。
二，徽州鱼羊宝做法
1，所需材料：

主料：羊里脊250克，净鱼肉100克，羊腰150克，生粉、香莱、蛋清各50克，馒头丁、洋葱、青红椒、盐、味精、孜然粉各适量

口味：孜然
2，做法：
（1）将羊里脊斩泥，加入剁成蓉的鱼肉，放入调料搅拌上劲，挤成肉圆，滚馒头丁，入油锅炸酥后摆入盘中。
（2）羊腰剞花刀，与配料穿成串，撒上调料入味，烤熟，拼摆入盘中即成。创新说明此菜选料广泛，突出鱼羊鲜的传统，用现代工艺及调味方法加以升华，一菜两吃，风味独特。