清蒸鲈鱼的做法复杂吗？

清蒸鲈鱼的做法复杂吗？

不复杂

主料
鲈鱼
1条

辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
葱
适量
姜
适量
蒸鱼豉油
适量
辣椒
适量

步骤

1.准备好鲈鱼，把鲈鱼去鳃，去鳞，去肚洗净.

2.从肚内往外剖开，别剖开鱼背

3.在鱼背斜划3刀，用点盐抹一下入味

4.在盘里放姜丝，葱结

5.把鲈鱼背朝上放上，加料酒

6.撒些姜丝葱段

7.锅里水开，放入鲈鱼

8.大火蒸3分钟，倒去鱼盘里的汁水，再蒸8分钟左右。

9.倒些蒸鱼豉油，加些植物油，蒸1分钟。

10.去除姜丝，葱段

11.用新鲜的葱丝，辣椒丝装饰即可.
小贴士
1.蒸鱼的时间根据鱼的大小而定.
2.把第一次的蒸鱼汁倒掉，这样再蒸出的鱼才不腥。
3.红辣椒是做装饰的。

食材用料

鲈鱼500克相克食物

小葱两根相克食物

姜三片相克食物

枸杞五颗相克食物

油适量

蒸鱼豉油适量

料酒适量

盐适量

清蒸鲈鱼的做法

1.鲈鱼一条，去除内脏，清洗干净。

2.姜和葱切成细丝，鲈鱼放姜丝，葱丝，料酒，盐抹匀，腌制10分钟。

3.葱丝和姜丝铺在鱼下面，水烧开，腌制好的鱼放入蒸盘中，大火蒸8分钟，关火焖两分钟后出锅。

4.将鱼端出，倒出蒸出来的汁液，夹出葱丝和姜丝，淋上蒸鱼豉油。

5.另起锅，热锅冷油放入葱丝炸出葱油，泼在蒸好的鲈鱼身上，撒上葱丝和枸杞。
一道细嫩爽滑的清蒸鲈鱼就做好了。
小贴士

鲈鱼蒸之前在鱼背中缝处拿刀轻轻切开半指深一刀，可以防止鱼在蒸制的过程中破皮。

清蒸鲈鱼的做法
食材用料

鲈鱼500克

小葱两根

姜三片

枸杞五颗

油适量

蒸鱼豉油适量

料酒适量

盐适量

1.鲈鱼一条，去除内脏，清洗干净。

2.姜和葱切成细丝，鲈鱼放姜丝，葱丝，料酒，盐抹匀，腌制10分钟。

3.葱丝和姜丝铺在鱼下面，水烧开，腌制好的鱼放入蒸盘中，大火蒸8分钟，关火焖两分钟后出锅。

4.将鱼端出，倒出蒸出来的汁液，夹出葱丝和姜丝，淋上蒸鱼豉油。

5.另起锅，热锅冷油放入葱丝炸出葱油，泼在蒸好的鲈鱼身上，撒上葱丝和枸杞。