端午节吃什么 13种传统食物盘点

端午节吃什么 13种传统食物盘点

问题一：玉米渣的做法大全，玉米渣怎么做好吃 玉米（拉丁学名：Zea mays L.）是禾本科玉蜀黍属一年生草本植物。别名：玉蜀黍、棒子、包谷、包米、包粟、玉茭、苞米、珍珠米、苞芦、大芦粟，东北辽宁话称珍珠粒，潮州话称薏米仁，粤语称为粟米，闽南语称作番麦。
秆直立，通常不分枝，基部各节具气生支柱根。叶鞘具横脉；叶舌膜质，叶片扁平宽大，线状披针形，基部圆形呈耳状，无毛或具疵柔毛，中脉粗壮。颖果球形或扁球形，成熟后露出颖片和稃片之外，其大小随生长条件不同产生差异。雌雄同株异花，花果期秋季。问题二：玉米渣的吃法 【工艺】清蒸 口味：甜味【主要材料】玉米渣 360g， 普通面粉160g，玉米油 适量， 水或玉米汁 适量，糖 500g【制作工艺】1. 玉香玉米渣内加入面粉，拌匀2. 加水（或玉米汁）和糖混合均匀，成比价浓稠的糊状。3. 平底小煎锅内刷一层玉米油，开小火，舀一勺玉米渣面糊转动不粘锅，让面糊摊平；煎至表面有点点焦斑后，翻面，煎熟至有少量焦斑即可【菜品口感】此饼松软香甜，脆而不硬。 【工艺】清蒸 口味：甜味【主料】玉米面（黄）(300克)，【辅料】酵母(10克)【调料】白砂糖(150克) 苏打粉(3克)【制作工艺】1.将玉米面放入盆内，加入酵母和适量温水，拌和均匀，静置发酵。2.待面发酵好后，放入糖、小苏打揉匀，稍饧一会儿。3.将笼屉内铺上湿屉布，将饧好的玉米面倒入屉内，铺平，用旺火蒸约15分钟。4.将蒸好的发糕放案板上，晾凉，切成约6厘米见方的块，即可食用。【菜品口感】此发糕松暄柔软，香甜可口。 【用料】香米、黑米、玉香玉米渣、清水【制作方法】1.食材：泰国香米、泰国黑米和玉米渣。2.将米倒入电饭煲容器内，用清水洗两遍，倒入适量的温开水。3. 浸泡大米30分钟。4. 盖电饭煲盖，按下煮饭按钮，通电，即可。5. 煮好，断电，盛入碗中，就可美美享用【健康提示】① 适于高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化等。②要特别留意玉米的新鲜度，避免吃下玉米粉发霉后产生的致癌黄曲霉素。③玉米粉能降血脂，有效地防止和解除血管硬化，与粳米同食可提高其营养价值，发挥“互补作用”。④此粥清香爽口，常吃有益。 【工艺】煮 口味：清香味【主料】玉米面（黄）(100克)【辅料】燕麦片(50克)【制作工艺】1. 将燕麦粥淘洗干净，放入冷水中浸泡2小时，捞起沥干水分，放入锅内，加入适量，煮至米粒开花。2. 玉米粉用冷水调匀，将稀玉米糊缓缓倒入燕麦粥内，用勺不断搅匀。3. 待玉米糊烧沸后，改用小火熬煮15分钟，即可盛起食用。 【工艺】生煎 口味：原本味【主料】淀粉(玉米)(200克)【辅料】小麦面粉(60克) 鸡蛋(400克)【调料】白砂糖(60克) 发酵粉(1克) 花生油(50克)【制作工艺】1.将玉米粉、面粉放入盆内，加入糖、鸡蛋液及适量清水搅匀成稠糊状，放入发酵粉充分搅匀。2.将平锅内抹上花生油，烧热后倒入玉米糊，抹平，成厚约1.5厘米的大饼，加上盖，用小火煎烙，待饼出香味，色黄时，翻面煎至饼熟，出锅，切成小块，即可食用。 【加工工艺】用玉香玉米渣制作糖稀：【配方】玉米渣100千克，淀粉酶400～500克，氯化钙200克。【工艺流程】玉米→清选→破碎→去皮、去胚→粉碎→淘洗→浸泡→煮制(液化)→发酵(糖化)→过滤→熬制→灌装【操作要点】1.玉米糖的制备选用粉质玉米为原料，经清选去杂后，先用破碎机破碎，除去玉米皮和胚，然后再粉碎成小米粒大小的玉米粒。2.淘洗、浸泡取100千克玉米糙，用清水淘洗2遍，倒人浸泡缸内，加入150千克水。将200克淀粉酶、200克氯化钙分别用温水化开，倒人浸泡缸内，混合均匀，浸泡2-3小时。3.煮制在大锅内加入100千克水，然后将水烧开。把浸泡好的玉米糖从浸泡缸内取出，倒人沸腾的锅内进行煮制。继续加热至沸腾，再煮30～40分钟，然后停止加热，在煮制过程中需不停地搅拌，以防糊锅。4.发酵向锅内加入90千克左右冷水，搅拌均匀，待玉米糊的温度降到60-70℃时，加入预先用温水化开的淀粉酶(冬天加200克，夏天加300克)，搅拌均匀，然后把玉米糊料转移到发酵缸内。在60℃下发酵2-3小时。5.过滤发酵完成后用细布袋将料液进行挤压过滤，过滤出的即......余下全文>>问题三：玉米碴怎么吃比较好? 一种是熬粥，不过时间不用太长。另一种是做烙饼，细棒碴子和些白面加些植物油、盐适量和成面团，擀成饼烙着吃。问题四：玉米渣渣的做法，玉米渣渣怎么做好吃，玉米渣渣 做粥喝，
先烧开水，然后把玉米渣渣用水冲开到到刚烧开的锅里，均匀搅拌，等开锅了煮几分钟就可以食用了问题五：吃玉米碴子粥，做什么菜就着吃更好 玉米碴子粥有减肥的作用。玉米中含有较多的粗纤维，比精米、精面高4～10倍。玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排除。 其实玉米喳子粥中的玉米有如下功效： 健脾益胃：性味甘、平，归胃、膀胱经，有健脾益胃、利水渗湿作用问题六：玉米渣饼的做法，玉米渣饼怎么做好吃，玉米渣饼 1.
准备所需材料
2.
将糯米粉、白砂糖倒入玉米渣内
3.
糯米粉、玉米渣和成糯米团
4.
将保鲜袋铺案板上，放上心型模具，取小块面团放入模具中压平
5.
平底锅放油加热，油一下了倒得有点多了，可以减少点
6.
将整好型的糯米团放入平底锅
7.
煎至两面金黄即可问题七：玉米渣和什么搭配熬粥 玉米渣和红豆薏米以及大米都可以搭配熬粥。问题八：吃玉米渣可以做玉米糊吗 可以啊
1.将玉米粒洗干净，和水大概1:1.2左右的比例，煮熟；
2.煮大概10分钟左右，熄火后放入少量糖，搅拌均匀，稍凉，放入榨汁机中，玉米粒和水的比例大概为1:1,或浓或淡看个人喜好
3.榨汁机大概转20秒，拿下来摇晃几下，再次搅拌
4.准备干净的杯子，用漏网（或者纱袋)过滤。也可不过滤直接喝。过滤后口感更加细腻。
过滤后的玉米渣就这么倒掉？no no,太可惜了，那些玉米胚芽都还在里面呢。而且玉米皮是很好的粗粮。将适量的面粉和一个鸡蛋放入玉米渣中，搅拌均匀。用平底锅，抹上少量的油，用大汤勺舀等分量的原料，用小火煎，就成就了玉米渣饼，香甜可口，也不油腻。我估计一家三口大概一斤玉米粒就够成为一顿营养丰富的早餐了。我们这里一斤的玉米粒3.5元，一家三口吃也差不多了。便宜又划算。
现在外面卖一杯热的玉米都要6块多，比这个还稀。问题九：玉米渣和什么一起熬粥味道好晚上吃杂粮粥好对年轻人来说还应该吃吃点什么 玉米中的炊事纤维很高能刺激胃肠蠕动加快粪便排出并可防止便秘肠炎肠癌。增能人体形成代谢调剂圣经体系降低血脂并可使皮肤滑腻细嫩克制和延缓皱纹产生。玉米可零丁食用平日把玉米成粉或渣做成粥饼饭玉米粒也可同其他原料炒食。玉米加草莓=预防黑板斑点防止动脉粥样硬化。玉米加豆类=降低胆固醇。玉米加木瓜=降低血压。所以说食物因人而异吃出养分吃出健康。不克不及一概而论。根据本身搭配食物。供给几个菜式喷鼻菇丁冬笋丁胡萝卜丁青豆。红薯南瓜都可根据爱好添加。糯米黑米小米绿豆红小豆豌豆等同煮..随便添加。可加瘦肉鸡蛋增长养分。欲望我的答复能帮到你。

“五月五，是端阳；门插艾，香满堂；吃粽子，洒白糖；龙船下水喜洋洋。”端午节即将来临，端午节吃什么呢？粽子、咸鸭蛋、皮蛋等陆续登场逐渐成为饭桌上的“常客”。 　　1、粽子 　　2、黄鳝 　 　3、打糕 4、鸭蛋 　5、艾馍馍 　6、茶蛋 　　江西南昌地区，端午节要煮茶蛋和盐水蛋吃。蛋有鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋。蛋壳涂上红色，用五颜六色的网袋装着，挂在小孩子的脖子上，意谓祝福孩子逢凶化吉，平安无事。 　　7、大蒜蛋 　　河南、浙江等省农村每逢端午节这天，家里的主妇起得特别早，将事先准备好的大蒜和鸡蛋放在一起煮，供一家人早餐食用。有的地方，还在煮大蒜和鸡蛋时放几片艾叶。早餐食大蒜、鸡蛋、烙油馍，这种食法据说可避“五毒”，有益健康。 　　8、煎堆 　　福建晋江地区，端午节家家户户还要吃“煎堆”。所谓煎堆，就是用面粉、米粉或番薯粉和其他配料调成浓糊状，下油锅煎成一大片。相传古时闽南一带在端午节之前是雨季，阴雨连绵不止，民间说天公穿了洞，要“补天”。端午节吃了“煎堆”后雨便止了，人们说把天补好了。这种食俗由此而来。 　　9、黄酒 　　《清嘉录》记载：“研雄黄末，屑蒲根，和酒饮之，谓之雄黄酒。”也就是说雄黄酒就是用白酒、雄黄勾兑而成的。这么简单的饮品为何如此有名呢？这大概与白娘娘和许仙的故事有关吧，白娘娘就是在端午这天饮雄黄酒，现出蛇身原形。故而，民间大概便认为蛇蝎蜈蚣等毒虫可由雄黄酒破解，端午佳节饮雄黄酒可以驱邪解毒。 10、吃面扇子 甘肃省民勤县一带，端午节这天都蒸“面扇子”。面扇子用发面蒸制，呈扇形，有5层。每层撒上碾细的熟胡椒粉，表面捏成各种花纹，染上颜色，十分好看。这种食俗据说是由端午节制扇、卖扇、赠扇的风俗演变而来的。 11、吃薄饼 在温州地区，端午节家家还有吃薄饼的习俗。薄饼是采用精白面粉调成糊状，在又大又平的铁煎锅中，烤成一张张形似圆月，薄如绢帛的半透明饼，然后用绿豆芽、韭菜、肉丝、蛋丝、香菇等作馅，卷成圆筒状，一口咬去，可品尝到多种味道。 12、叶子饽 特点细软爽脆不甜腻 叶子饽，是玉林人的节日食品尤其在端午和重阳这两节属必不可少的美食．关于叶子饽的传说有很多已不可考有一点可以确定的是历史颇久远．到了后来叶子饽渐渐演变成玉林当地一种大众化的地方传统特色小吃。