在家如何做粉条

在家如何做粉条

先拿淀粉,可以是豆粉,土豆粉,苕粉用少量 开水烫一下,再加入冷水合成;较稀软的面 团,然后烧开一锅水,把面团放在漏勺上拍 打使成为粉条在开水里,然后挑出来冷却 后晒干就是粉条啦,自己家做的没有添加 化工原料,吃着放心呢.

猪肉炖粉条的做法 主料： 五花带皮猪肉500克、粉条100克，大白 菜叶250克、香菜10克。 辅料： 食油、酱油、绍酒、白糖、精盐、味精、 花椒、大料、桂皮、葱段、姜块。

做法： 1、将猪肉用火燎去皮上的毛，放温水中 刮洗干净，切成4厘米长、3厘米宽的块 ，拌少许酱油，下七成热的油中炸至金黄 色，倒入漏勺，控净油分。 2、用温水浸泡粉条，洗净泡软备用；白 菜叶洗净，切成8厘米长的段；香菜切末 ；花椒、大料、桂皮装入纱布袋，扎紧袋 口备用。 3、将猪肉块、粉条放入锅中，加绍酒、 白糖酱油、葱段、姜块、调料袋，添汤， 旺火烧沸，撇净浮沫，转小火炖至熟烂， 加入白菜段，下精盐、味精调整好口味， 拣出葱段、姜块和调料袋，撒香菜末，出 锅装碗上桌。