烧鱼头豆腐汤，用热水还是冷水好

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解决时间 2021-11-21 16:32

提问者网友：沉默的哀伤
2021-11-20 22:49

烧鱼头豆腐汤，用热水还是冷水好

最佳答案

五星知识达人网友：千杯敬自由
2021-11-20 23:02

热水好，冷水烧鱼会腥。
烧鱼头豆腐汤做法：
1.准备的材料：鱼头半个，嫩豆腐一盒，调味料：盐、味精、色拉油适量

2.将洗净的鱼头沥干水分

3.起油锅，等油温有一点烟了，放入半个鱼头

4.煎至两面金黄，放入划好块的豆腐，放适量的清水

5.等汤奶白色了放适量的盐

6.适量的味精，煮2.3分钟就可以起锅了。

全部回答

1楼网友：不甚了了
2021-11-21 02:38

通常用冷水

2楼网友：往事隔山水
2021-11-21 01:56

我的做法就是把鱼头放锅里煎一下，放几骗姜片，然后铲起来，再放水烧开放豆腐下去，煮个十几分钟再放鱼头下去

3楼网友：山君与见山
2021-11-21 01:26

冷水一点点将鱼汤煮白加一点点醋有利于吸收

4楼网友：迷人又混蛋
2021-11-21 00:10

当然是热水，还要刚刚烧开的热水，要不然汤就不是奶白色的了，不好吃，也不好看

5楼网友：行雁书
2021-11-20 23:18

冷水啊。这样的话，鱼头才会慢慢被均匀加热，不至于外面烧烂了里面还不熟的情况出现。

6楼网友：轻熟杀无赦
2021-11-20 23:08

冷水热水无所谓！鱼头放进去之后只要猛火一直烧！大约五分钟！一直保持大火沸水！汤就会变得很奶白！很好看！电饭煲是做不出来的！记住姜用油稍微煎一下

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