紫薯山药糕要用面粉吗

紫薯山药糕要用面粉吗

不用
紫薯山药糕简易做法
材料：山药大半截，紫薯两个，蜂蜜少许，熟芝麻若干。
步骤：
1、紫薯和山药同蒸，如果蒸锅像我的小电饭锅一样不够大就下面煮紫薯上面蒸山药，同时进行，蒸到山药拿筷子一戳就烂软就可以啦。

2、将山药和紫薯分别压成泥，待温度放凉后视湿润度分别调入适量的蜂蜜。

3、将两份泥均匀的搅拌，取相同份量的山药泥和紫薯泥，分别在掌心搓成球形。如果你怕包的时候掌握不好，山药泥的份量可以比紫薯泥稍微多一点。

4、将山药泥由球状压扁，就像包子皮那样的圆饼状（也不需要压得特别薄，包的时候变包边抹会慢慢变薄的）。紫薯泥放在山药泥中央，旋转着将山药泥完全包覆在紫薯泥的外面。新手不好掌握的步骤可能就在这里，容易出现包不住或包破皮的现象，这个主要还是
要靠多练习找手感。

5、包好的山药紫薯糕应该还是个球形，在手心里继续撮圆整形，然后轻轻用力将球形压成厚厚的小圆饼状，在外围滚上一圈熟芝麻，一个山药紫薯糕就诞生啦。

主料 糯米粉 130g 澄粉 35g 铁棍山药 350g 紫薯粉 30g 开水 100ml 辅料 油 适量 白糖 50g 椰蓉 适量 步骤 1.准备好所有的食材。 2.糯米粉，澄粉，20克白糖，紫薯粉放入大碗中。 3.加入开水和成面团。 4.铁棍山药去皮切小块。 5.把紫薯面团，和山药放入蒸锅。 6.大火蒸制25分钟。 7.山药取出压成山药泥。 8.再加入30克白糖拌均匀备用。 9.蒸好的紫薯面团取出稍凉，然后用手掌击打更有粘性。 10.椰蓉扑在案板上放上紫薯面团，面团上面加盖保鲜膜。 11.紫薯面团擀成长方大片，上面铺上山药泥。 12.然后卷成长条。 13.再切小块即可食用。