江苏人做年糕的方法

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解决时间 2021-03-20 00:55

提问者网友：wodetian
2021-03-19 05:39

江苏人做年糕的方法

最佳答案

五星知识达人网友：迟山
2021-03-19 06:46

江苏的猪油年糕

主料：糯米、糖猪油丁吃法：蒸、炸
口味：甜味，油分较大
猪油年糕的最大特色就是在糕体中嵌入了一种特别的材料——糖猪油丁，粒粒晶莹。当猪油年糕做熟的时候，糖猪油丁也变得绵软油滑，与年糕一起入口，口感令人称绝。
猪油年糕主要有红玫瑰色和玉白色两种，表面多撒上少许黄桂花和玫瑰花屑，口味香甜软糯，油分较多。一般可蒸熟了食用，也可以切成片，裹上鸡蛋液后入油锅中炸熟而食。

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1楼网友：神的生死簿
2021-03-19 07:50

食材用料：红枣[图]红枣一碗相克食物黄黍米面500克菜谱做法：蒸年糕的做法图解11.红枣首先挑选出坏掉的，裂开的。蒸年糕的做法图解22.用水冲洗掉表面的泥沙。蒸年糕的做法图解33.蒸锅防水，烧开，将红枣放入，焯水一分钟，捞出控干水分。蒸年糕的做法图解44.黍米面中放入红枣，搅拌好，红枣表面裹匀黍米面。蒸年糕的做法图解55.慢慢添加温水，采用上面搅拌的方式，将其干粉搅拌湿润。（用大约40度左右的温水，别揉面）。蒸年糕的做法图解66.至全部都湿润，没有干粉为止。切忌过湿，太湿了容易导致年糕软塌无形。蒸年糕的做法图解77.取一个面团，和蒸窝头一样，中间挖个洞。蒸年糕的做法图解88.握的越高越好，越高意头越好哦！（当然，一蒸就会软塌）。蒸年糕的做法图解99.蒸锅放水，铺蒸布，将年糕放入。蒸年糕的做法图解1010.大火烧开水，再蒸30分钟即可。蒸年糕的做法图解

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