猪肉上放硼砂怎么清洗

猪肉上放硼砂怎么清洗

市民平时如何辨别“硼砂肉”？
业内人士表示，凡是在肉的表面上撒了硼砂后，都会使鲜肉失去原有的光泽，颜色比普通粉红色的瘦肉要深暗一些。如果硼砂刚撒上去，则肉的表面上有白色的粉末状物质；如果硼砂撒得多，用手触及时，还会有硼砂微粒粘在手上，并能嗅到微弱的碱味。
一般市民较难用肉眼识别“硼砂肉”，若怀疑自己购买到这种肉，可对肉类进行反复清洗；如果买到有微弱碱味儿的猪肉，请不要吃，因为可能添加了硼砂。
据悉，硼砂因其化学性质，可使面粉和肉类食品变得劲道有弹性，不易腐败，可能添加的主要食品类别为粽子、腐竹、肉丸、凉粉、凉皮、面条、饺子皮、馄饨等。市民在选择这些食物时，要多留心眼。
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2010年7月26日，谭其东像往常一样，从大沥镇购入550斤猪肉，运至其经营的佛山市禅城区文庆路鲤鱼沙张槎铺7-8号瑞珠肉胶加工厂内，切片后混入猪血、硼砂、豆粉、糖、盐、水等材料腌制浸泡，使猪肉外观呈深红色、与牛肉相似，此时肉的重量已经增加到700斤。
随后，谭其东将肉运至其经营的、位于南海区罗村街道的佛山市中南农产品交易中心冻肉档38号铺假冒牛肉片销售。很快，便以每斤6元的价格销售了97斤。

硼砂吃多了，对人体有害，可导致多种疾病。猪肉放硼砂的目的是为了让猪肉看起来新鲜，颜色好看。