腐竹和什么凉拌好吃

腐竹和什么凉拌好吃

问题一：腐竹凉拌配什么菜好吃 凉拌腐竹的原料：腐竹丝；
凉拌腐竹的配料：香菜、姜、蒜、干辣椒、熟花生碎、熟芝麻；
凉拌腐竹的调料：盐、糖、鸡精、花椒、香油、白醋。凉拌腐竹的做法：
1、腐竹丝倒入热水浸泡一会儿；
2、泡好捞出挤去多余的水分备用。香菜洗净切段，姜、蒜、干辣椒切末；
3、起锅倒入少许食用油，下花椒炸香捞出，放入辣椒末炸香；
4、待油凉了以后放入腐竹丝、香菜、姜、蒜、熟花生碎、熟芝麻,加入盐、糖、鸡精、香油、白醋，搅拌均匀即可。
温馨提示：
从外观看，腐竹的颜色应为淡黄色，蛋白质呈纤维状，迎着光线能看到一丝一丝的纤维组织。摸上去易碎的腐竹质量较好。劣质腐竹颜色黄中有白，色泽光亮，或成灰黄色、黄褐色，颜色过暗。
吃出健康：
1、含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
2、还含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。
3、腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高。
4、其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。
美食禁忌：
糖尿病、痛风患、减肥者不可多吃腐竹。问题二：腐竹怎么凉拌好吃 【材料】腐竹四两，葱末，辣面子，盐，味精。
【制法】买回的腐竹整根冷水浸发，剪成约两寸段，过滚水，（沸水下腐竹后再沸即可，勿 过，易烂）沥干。放盐、味精拌匀。葱末辣面子拌匀，堆于腐竹上。起油锅，油半 两加热至九成浇于葱末辣面子，微焦的辣椒和葱油的香很开胃，一道下酒菜完成了。
【功效】补益脾胃，清肺化痰，滋阴润燥，助消化。可治疗脾胃虚弱、肺虚咳嗽、阴虚肥。问题三：凉拌腐竹怎么做好吃，凉拌腐竹的家常做法 主料
干腐竹
100g
干木耳
30g
芹菜心
100g
枸杞
10g
香菜
15g
蒜
5g
辅料
生抽
适量
醋
适量
糖
适量
盐
适量
味精
适量
香油
适量
步骤
1.主要材料
2.将干腐竹、木耳，放入水中泡发
3.待完全泡发好后取出沥干
4.将木耳切成小片，腐竹斜切成段，一起入开水锅焯烫2分钟后过冷开水、沥干；
芹菜心斜切成段，枸杞泡软；香菜切段，大蒜拍成末
5.将腐竹、木耳、芹菜、香菜、枸杞、香菜、蒜末一起加入盆中，加入盐、糖、味精、醋，少许生抽和香油
6.全部拌匀后装盘问题四：腐竹凉拌怎么做好吃 佐料：盐，白糖，辣椒油，大蒜末，香油，白醋，香菜，干辣椒
1 腐竹泡在凉水中
2 用碗压住腐竹免得飘起来，泡1小时以上
3 黄瓜香菜洗干净
4 各种佐料准备好
5 黄瓜切块，泡好的腐竹用手掰成块
6 将所有的作料与黄瓜腐竹拌均匀即可问题五：凉拌腐竹里都有什么配菜和调料 原料:腐竹,香菜,白芝麻
调料:盐,糖,生抽(味极鲜/美极鲜),老抽(少),麻油(略多)
制作:
1腐竹切段或丝,飞水,过冷;芝麻炒香;香菜切段
2把腐竹,香菜,芝麻加调料拌匀,如果想吃辣的,就再拌点辣椒油我是厨师,有问题再联系问题六：腐竹凉拌时是否需煮一下 食材
鲜腐竹300g 黄瓜300g 辅料 花椒油适量 盐适量 白砂糖适量 大蒜适量 生抽适量 醋
适量
步骤
1.腐竹切成3cm左右的菱形段
2.放入开水中稍微煮一下，去除豆腥味
3.过凉备用
4.黄瓜切成薄片备用
5.大蒜切成蒜蓉，春天的新蒜，不用捣成蒜汁味道一样很好
6.加入所有辅料拌匀即可，喜欢辣椒的可以放入辣椒油味道更好问题七：凉拌腐竹取个好菜名? 可以叫快乐知足（竹）
腐竹含有丰富的蛋白质及纤维素、钙质等多种营养成分，可荤可素做法多样，简单凉拌清爽可口。
所用材料：
腐竹80克，胡萝100克，小青瓜1根，泡椒2只，小葱2根，酱油2汤匙，蚝油半汤匙，醋1汤匙，盐适量，油适量；
1、 腐竹用冷水浸泡
2、先把腐竹焯水
3、 然后切段备用
4、胡萝卜去皮切薄片；青瓜切薄片
5、 泡椒切碎；葱切末
6、加油，炒香泡椒和葱末，加盐、酱油、蚝油，关火后加入醋；
7、把材料放大碗里，加入调味汁拌匀就可以了。问题八：酒店里的凉拌腐竹是怎么做的，太好吃了。 10分前言这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。问题九：凉拌腐竹怎么做好吃 用不用焯水 材料
主料：腐竹100g、黑木耳30g、绿豆芽50g、胡萝卜50g；
辅料：芝麻油适量、盐适量、醋适量、鸡精适量、芝麻油适量
凉拌腐竹
1
腐竹泡发
2
木耳泡发
3
将泡好的腐竹切小段
4
泡好的木耳切丝
5
锅中烧开水，将腐竹焯水
6
出锅沥干
7
焯木耳丝
8
出锅沥水
9
豆芽焯水
10
豆芽出锅沥水
11
胡萝卜切丝
12锅中少许油
13
将胡萝卜丝入锅中炒一下，盛出备用
14
将所有的材料倒入盆中
15
加入盐
16
加入鸡精
17
加入少量糖
18
加入醋
19
加入麻油，拌匀，即可
小贴士
胡萝卜含VA，是脂溶性维生素，所以是油炒，而不是焯水。问题十：小白菜和腐竹在一起怎样凉拌才好吃 用料
小白菜 腐竹 黑芝麻 生抽 白醋 排骨精 橄榄油做法
1先把小白菜叶子掰下洗干净，然后用手撕成片，冷水下锅大火开了后捞出放入冰水中3分钟，然后捞出沥干备用。
2腐竹先开水泡发，切段
3把小白菜叶和腐竹放入盘中加入生抽、白醋、排骨精然后淋入少许橄榄油拌好，最后加入黑芝麻点缀