把柿子和苹果放在一起为什么柿子会变软

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解决时间 2021-02-28 14:39

提问者网友：沉默菋噵
2021-02-27 16:01

把柿子和苹果放在一起为什么柿子会变软

最佳答案

五星知识达人网友：七十二街
2021-02-27 16:37

储存时间稍长的苹果，尤其是密闭放置的苹果，内部会进行无氧呼吸，厌氧条件下受酶的作用会产生酒精，消耗糖分，将苹果内的葡萄糖转化生成酒精和二氧化碳。
苹果的果皮阻隔了果肉和外部空气的接触，使果肉细胞得不到氧气。但是，果肉细胞并没有停止呼吸，而是在无氧条件下发生变化，其产物是结构简单的有机物，例如酒精和水等。而酒精具有挥发性，会散发到空气中，于是，就会闻到酒味。
把柿子和苹果放在一起，由于环境带来的酵母和苹果带来的酒味，会使柿子也在缓慢发酵，逐渐发酵的柿子就会慢慢变软。

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1楼网友：第四晚心情
2021-02-27 18:23

其实道理很简单，成熟的苹果能放出一种有香味的“乙烯”气体，这种气体对生柿子有着催熟作用，所以这种气体对生柿子有催熟的作用，所以生涩的柿子就变得甜软可口了。

2楼网友：痴妹与他
2021-02-27 17:07

因为成熟的苹果会放出乙烯。利用这种放出来的乙烯可以促进柿子成熟，乙烯有催熟作用

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