关于淀粉和纤维素的叙述中正确的是（　　）A．化学式相同，互为同分异构体B．具有相同的最简式，互为同系

关于淀粉和纤维素的叙述中正确的是（　　）A．化学式相同，互为同分异构体B．具有相同的最简式，互为同系物C．具有相同的化学性质D．水解反应的最终产物相同

A、它们的通式都是（C6H10O5）n，聚合度n不同，因此分子式不同，不互为同分异构体，故A错误；
B、它们的通式都是（C6H10O5）n，最简式相同，但结构不相似，分子组成上不是相差CH2，不互为同系物，故B错误；
C、二者结构不同，因此化学性质存在差异，故C错误；
D、淀粉和纤维素是多糖，在一定条件下都能水解生成单糖葡萄糖，故D正确；
故选D．

a 试题分析：鸡蛋清是蛋白质，醋酸铅是重金属盐，能使蛋白质溶液变性，a正确；淀粉和纤维素化学式均为（c 6 h 10 o 5 ） n ，但二者中n的数值不同，不互为同分异构体，b错误；油脂在碱性条件下的水解反应才叫皂化反应，c错误；油脂是大分子化合物，不是高分子化合物，d错误。