如何做南瓜盅怎么做好吃 南瓜盅的做法大全

如何做南瓜盅怎么做好吃 南瓜盅的做法大全

材料
茶树菇100克，白牛肝菌100克，黄癞头菌（又叫黄牛肝菌）50克，水发刺参50克，鲜鱿鱼50克，日本南瓜1只，琼脂5克，绿色素0.1克，西红柿片10克。调料三五牌火锅调料10克，盐5克，鸡精6克，高汤150克，香辣油5克。
做法
1、将茶树菇、白牛肝菌、黄癞头菌洗净，切成筷子粗细的条；刺参、鱿鱼洗净切成长4厘米、筷子粗细的条备用。
2、从南瓜的1/4处切开，掏空，在刀口处刻波浪花纹，上笼大火蒸2分钟；琼脂用绿色素调成绿色备用。
3、锅上火，将茶树菇、白牛肝菌、黄癞头菌、刺参、鱿鱼放开水中大火焯水3秒钟倒出。
4、锅中放高汤、火锅调料、盐、鸡精、香辣油，倒入茶树菇、白牛肝菌、黄癞头菌、刺参、鱿鱼，中火烧2分钟，出锅装入南瓜内，放在用琼脂、西红柿片装饰的盘中即可。

主料 小南瓜 1个 辅料 油 适量 蒜头 适量 瘦肉 适量 生抽 适量 生粉 适量 步骤 1.小南瓜，大蒜米，瘦肉，米饭 2.首先把南瓜洗干净，在南瓜3分之二处用尖刀切v字花， 3.切出牙花 4.掏干净囊和籽 5.南瓜切下来的那3分之一顶部去皮切小块。 6.瘦肉切小粒用生抽，生粉，拌匀。 7.热油锅放切片的蒜头炒香。 8.放腌过的瘦肉粒一起炒 9.稍炒至肉类变色，放南瓜粒炒匀。 10.放点生抽调味炒匀。 11.大米淘洗干净放南瓜抵，放少量的水 最好改用煲好的白米饭，这样可以省时省火力 12.将炒过的肉丁放进南瓜盅里。 13.南瓜盅放进开水锅里隔水蒸。 14.隔水蒸40分钟 这个时间长的让人心烦啊，之后我直接把大米换成煲好的白米饭，蒸20分钟就可以了。 小贴士 南瓜盅里面的饭不要用大米蒸煮，直接用煲好的白米饭，可以缩短蒸煮的时间，否则最少需要蒸40分钟才能把南瓜盅里的米蒸成饭。太浪费时间，火力啦。