最近逛超市发现有的牛奶包装写着高温杀菌乳，还有的包装上写着超高温...

最近逛超市发现有的牛奶包装写着高温杀菌乳，还有的包装上写着超高温灭菌乳，这两种有什么区别吗？

楼上说错了，超高温灭菌乳（Ultrahigh temperature，UHT）是国家标准，一般是指在135-150°C温度下进行3-7S瞬间灭菌处理，并采用多层复合无菌膜灌装的常温牛奶，大多采用利乐包装。这种牛奶可以保存较长时间，一般至少能保存几个月。
高温杀菌乳（High temperature）应该是企业标准，就是牛奶生产企业在国家标准和行业标准基础之上建立的企业自己的操作规程或技术标准。比如明治醇壹牛乳就是采用明治乳业自己的企业标准杀菌处理后的牛奶，它的品质和制法基准比国家标准更高，所以品质和口感更好。高温杀菌乳保质期比较短，一般7-15天，但保留营养成分较完整，口感也不错。

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高温杀菌乳和超高温灭菌乳应该相差不大吧，可能是杀菌温度有差异，应该都是常温牛奶，就是那种利乐装的纯牛奶。

因为明治醇壹牛乳升级了，现在采用的是与日本同样严格品质管理水平下的esl制造工艺。因为制造工艺变更，为了产品区分，就从国家标准的“巴氏杀菌乳”改成了生产企业制定的企业标准“高温杀菌乳”。明治是日本数一数二的乳制品生产企业，这个企业标准比国家标准更严苛，升级后的明治醇壹牛乳更安心更美味哦。 不同加工工艺的牛奶，在人体从中所摄取的最主要的营养物质——蛋白质、钙、维生素维生素a・b2的吸收及健康功效上是没有差异的。