芝麻肠粉的详细做法？

芝麻肠粉的详细做法？

【材料】粘米粉２００克、干淀粉２茶匙、玉米粉１汤匙、白砂糖２００克、花生油１汤匙、芝麻适量

【做法】（１）芝麻洗净，沥干水分，放入锅中（不倒油），炒出香味，盛出晾凉。

（２）白砂糖加水半杯，做成糖水。

（３）粘米粉、干淀粉、玉米粉加水２杯拌匀，再加入糖水拌匀，过筛，除去粉粒，加入花生油，再拌匀，做成粉浆。

（４）蒸碟内壁扫上一层油，放入开水中蒸熟，再放入薄薄一层粉浆，蒸４分钟，熟后取出，待稍冷后，卷起，剪开一件件，盛在碟上，再撒上芝麻，即可食用。

【功效】健脾养胃，润肤增泽。

【特点】粉肠洁白，软滑甜香。

【适用】秋燥、胃阴不足所致的食欲不振，腹胀便溏，面黄肌瘦，气短乏力。

【禁忌】消化不良、急性肠胃炎、高热患者、胃肠道手术后均不宜食。

楼主肯定是想自己搞肠粉生意吧？

哈哈，现在肠粉没有一元钱的了，斋粉一碟至少都要2元钱。

详细做法的话我就教不了你那么多了，毕竟每个地方的做法不一样，人们喜欢的口味不一致。

这样吧，你找一家当地做肠粉比较好吃的店铺，用半个月至一个月的时间“卧底”混进肠粉店里打工，偷学（明教是不可能滴）配方和制作过程，亲身尝试，或许收益更大。