怎样做油氽豆瓣苏轼的她变的松脆
答案:2 悬赏:30 手机版
解决时间 2021-03-21 19:52
- 提问者网友：练爱
- 2021-03-21 13:26
怎样做油氽豆瓣苏轼的她变的松脆
最佳答案
- 五星知识达人网友：上分大魔王
- 2021-03-21 15:05
将剥好的豆瓣放在水中浸泡一到两个小时，然后捞起沥掉水份，这一步是最为关键的哈，假如你要吃到松脆的油氽豆瓣这一步是最为关键的。
锅最好是不粘锅，油以豆瓣全部没在油中为准。抖一下豆瓣可以平铺在锅底， 这油温要控制在8成热时，就可以下把豆瓣了，一下不能太多。
接下来是极其关键的了：千万别急着用锅铲去翻，否则就会支离破碎了。你过一会，用漏勺轻轻的试着接触这些豆瓣，有不涩的感觉，而且感到有些硬了，就可以轻轻的翻动。这时千万不能大意，一定要掌握火候，否则，稍有不慎，就会焦黑。必要时，可以尝几个，确定恰到好处后，嘿，起锅喽！吃的时候加些盐即可。
锅最好是不粘锅，油以豆瓣全部没在油中为准。抖一下豆瓣可以平铺在锅底， 这油温要控制在8成热时，就可以下把豆瓣了，一下不能太多。
接下来是极其关键的了：千万别急着用锅铲去翻，否则就会支离破碎了。你过一会，用漏勺轻轻的试着接触这些豆瓣，有不涩的感觉，而且感到有些硬了，就可以轻轻的翻动。这时千万不能大意，一定要掌握火候，否则，稍有不慎，就会焦黑。必要时，可以尝几个，确定恰到好处后，嘿，起锅喽！吃的时候加些盐即可。
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- 1楼网友：封刀令
- 2021-03-21 15:28
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