“何以解忧，唯有杜康。”的杜康是什么东东？

既是人，也是酒。

杜康是春秋时期，用粮食酿酒的鼻祖，因此，杜康就成了酒的代名词，其实杜康的酿造方法早已失传，以下是资料：

杜康酒是我国历史名酒，因杜康始造而得名，有“贡酒”、“仙酒”之誉。历代墨客文人与它结下不解之缘，常以诗咏酒，以酒酿诗，诗增酒意，酒助诗兴，觥筹交错，华章汗牛。魏武帝曹操赋诗：“慨当以慷，忧思难忘；何以解忧？惟有杜康。”(《短歌行》) 诗圣杜甫云：“杜康频劳劝，张梨不外求”。词豪苏轼留下醉语：“如今东坡宝，不立杜康祀”。“竹林七贤”之一的诗人阮藉“不乐仕宦，惟重杜康”，听说步兵校尉衙门藏有杜康三百斛，便辞官而去。然而，后来这种流芳千古的美酒，早已销声匿迹，连它的酿造方法也传了。

详细见 http://baike.baidu.com/view/82239.htm?fr=ala0_1_1

百度百科

是酒