多功能搅拌机能打出高品质面包吗？

想买一台能打面的机器在家做面包，目前有2种选择，1是专用的双动力打面机，最小的20的感觉真的好专业，也好大！！！！貌似家用不太合适，我一次也就做500g左右的面，实在有点大炮打蚊子了。。。第二种选择就是那种搅拌机，带3个头的，搅拌，和面，打蛋，3功能的，就是不知道这种机器打面的话能不能达到我想要的效果，虽然只是在家做，但是我也希望能做出店里的那种效果。希望大家能给我一些建议，谢谢了！

一般不行，家用搅拌机功率太小，而想做出高品质面包，必须要揉到起筋，面团一旦起筋，阻力很大，家用多功能搅拌机一是功率小转不动，二是容易过载烧坏电动机线圈。

要想用搅拌机和面，必须买那种面包房专用的型号，但那也不如自己手揉出来的劲道好吃。
要想做出来的面包劲道又不想费劲，懒人的建议是用高筋粉，省事儿。
材料：
高筋粉： 3杯
水： 1.5杯
盐： 1.5 小勺
酵母粉： 1/4 小勺
注意：
第一这个材料很简单，没有牛奶或鸡蛋之类，所以吃起来就是纯朴的麦香。第二就是水的比例很高，面团是湿湿的没法下手，不过这也是它的好处，不用动手揉。第三就是酵母放的特别少，要经过长时间的发酵，这样做出来的面包就会很劲道。
做法：
1。所用材料放在大碗里，用筷子搅成一个湿湿的面团，盖好保鲜膜，室温下发酵18小时左右。发酵好的面很稀，有很多小泡泡。
2。 案板上撒很多面粉，把湿面团倒扣出来，上面也拍上一层面粉，手上也拍点。然后象叠被子一样，抓住一头，往外拉长，折回放在 1/3 处，再把另一头也拉长折起来。转90度，再折一次。叠好的面团折口向下，盖上保鲜膜醒15-20分钟。
3。 取一个大碗，抹一层橄榄油，把面团的折口拢在一起，收口向下放入大碗醒1-2小时至两倍大。
4。 用一个足够大而且有盖子的烤碗，比如dutch oven, 放入烤箱，预热500华氏度。小心取出预热过的烤碗，打开盖子，把最后醒好的面团放进去，盖上盖子烤30分钟。
5。 打开盖子，温度降到450华氏度再烤15分钟。
6。 取出凉凉，开吃吧。

高口质的面包，首先是配方准确，然后就打面工艺要到位。 20升的打面机，是不适合家庭用，但小型的机器，品牌杂乱，质量也参差不齐，虽然可以打，但得注意不要烧坏了。呵呵 因为这些小机器和个100-200克的面团还成，500克面粉揉出来的面团大约有900克了，属于是揉不动状态了。

千元以下的不能用。那种台式的打蛋器根本不能揉面。 主要面粉要好，用手揉，出膜都很容易。

你好本人是面包蛋糕师，家庭制作面包不可能选第一种，像你说的“大炮打蚊子”哈哈！第二种可以做蛋糕和面包，但是要选好点的，而且最好一次打250克，因为当面包起筋力的时候，发动机很吃力。有2中方法可以解决，1。加大面包的含水量，2。先用机器把面团搅拌成团后拿出来用手反复搓揉到光滑的程度。本人曾试过全手工做面包，哈哈味道很香，就是有点累哈哈！有任何面包‘蛋糕问题可以问我，我乐意效劳！ 如果对你有帮助，望采纳。