怎样使做出的面包更松软？
答案:5 悬赏:50 手机版
解决时间 2021-03-26 21:37
- 提问者网友：人傍凄凉立暮秋
- 2021-03-25 21:59
怎样使做出的面包更松软？
最佳答案
- 五星知识达人网友：夜风逐马
- 2021-03-25 22:50
松软面包做法
食材明细
高筋面粉500ml
鸡蛋2个
牛奶120ml
食用油10g
盐8g
酵母5g
蜂蜜5g
白砂糖20g
步骤
1.面包机配备的量杯和量勺。
2.按照配料表，先放入鸡蛋、牛奶、盐、糖，油等液态材料，然后放入高筋面粉，在面粉上挖个小窝，放入酵母，再用面粉盖上。
3.面包机和面30分钟。
4.面和好后，要用手再揉10分钟。
5.可以借助擀面杖来揉面。
6.揉好后，将面包机中的搅拌刀取出，放入面包桶中。
7.发酵1小时。
8.面团发至两倍大。
9.取出整形。
10.切成等份。
11.用擀面杖伽擀成饼。
12.用叠被子的方式反复擀几遍，这样做出的面包更松软可口。
13.整理好后，盖上保鲜膜，继续发酵20分钟。
14.准备蜂蜜水。
15.发至近两倍大时，在面包表面刷上蜂蜜水，蛋液也可以，放入烤箱，观察好火候，在成型后，拿出来可以再刷一次蜂蜜水，这样表皮不会太干。
16.出炉开吃了。
食材明细
高筋面粉500ml
鸡蛋2个
牛奶120ml
食用油10g
盐8g
酵母5g
蜂蜜5g
白砂糖20g
步骤
1.面包机配备的量杯和量勺。
2.按照配料表，先放入鸡蛋、牛奶、盐、糖，油等液态材料，然后放入高筋面粉，在面粉上挖个小窝，放入酵母，再用面粉盖上。
3.面包机和面30分钟。
4.面和好后，要用手再揉10分钟。
5.可以借助擀面杖来揉面。
6.揉好后，将面包机中的搅拌刀取出，放入面包桶中。
7.发酵1小时。
8.面团发至两倍大。
9.取出整形。
10.切成等份。
11.用擀面杖伽擀成饼。
12.用叠被子的方式反复擀几遍，这样做出的面包更松软可口。
13.整理好后，盖上保鲜膜，继续发酵20分钟。
14.准备蜂蜜水。
15.发至近两倍大时，在面包表面刷上蜂蜜水，蛋液也可以，放入烤箱，观察好火候，在成型后，拿出来可以再刷一次蜂蜜水，这样表皮不会太干。
16.出炉开吃了。
全部回答
- 1楼网友：你可爱的野爹
- 2021-03-26 03:32
加泡打粉就可以啦。
做出来就又松又软呢
做出来就又松又软呢
- 2楼网友：第四晚心情
- 2021-03-26 02:51
加啤酒..
- 3楼网友：不如潦草
- 2021-03-26 01:21
在面包上涂上柠檬汁
- 4楼网友：青尢
- 2021-03-25 23:50
日本面包松软粉 (1KG)(Japanese Bread Softened Powder)
五大优点：1.在使用朱师傅日本面包松软粉2％的同时需多加水7％，可降低生产面包或吐司的成本。
2.使用朱师傅日本面包松软粉可防止面包、吐司的硬化而使面包、吐司变的柔软并将其柔软度适当延长。
3.在使面包变的松软的同时还可增加面包、吐司的湿润度。
4.可使面包、吐司的颜色相对变白，可增加面包、吐司外观的饱满。
5.可减少面包、土司在切割时的掉渣率。
用法：与面粉混和均匀即可。
用量：建议用量为2％
五大优点：1.在使用朱师傅日本面包松软粉2％的同时需多加水7％，可降低生产面包或吐司的成本。
2.使用朱师傅日本面包松软粉可防止面包、吐司的硬化而使面包、吐司变的柔软并将其柔软度适当延长。
3.在使面包变的松软的同时还可增加面包、吐司的湿润度。
4.可使面包、吐司的颜色相对变白，可增加面包、吐司外观的饱满。
5.可减少面包、土司在切割时的掉渣率。
用法：与面粉混和均匀即可。
用量：建议用量为2％
我要举报
如以上问答信息为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！
大家都在看
推荐资讯