苹果富含哪几种营养
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解决时间 2021-11-28 20:51
- 提问者网友：相思似海深
- 2021-11-28 02:32
苹果富含哪几种营养
最佳答案
- 五星知识达人网友：往事埋风中
- 2021-11-28 03:41
苹果的营养很丰富，它含有多种维生素和酸类物质。1个苹果中含有类黄酮约30毫克以上，苹果中含有15%的碳水化合物及果胶，维生素A、C、E及钾和抗氧化剂等含量也很丰富。1个苹果(154g)膳食纤维5g，钾170mg，钙10mg，碳水化合物22g，磷10mg，Vc7.8g，Vb7.8g。苹果中的含钙量比一般水果丰富多，有助于代谢掉体内多余盐分。苹果酸可代谢热量，防止下半身肥胖。至于可溶性纤维果胶，可解决便秘。果胶还能促进胃肠道中的铅、汞、锰的排放，调节机体血糖水平，预防血糖的骤升骤降。
德国科学家研究发现：苹果中的果胶可以降低胆固醇。荷兰学者从长期调查研究中发现，每天吃1个苹果的人，胆汁的排出量和胆汁酸的浓度增加，有助于肝脏排出更多的胆固醇。苹果所含的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质，可及时清除体内的代谢“垃圾”，吃熟苹果，可治疗便秘。吃擦成丝的生苹果，其果胶能止住轻度腹泻。
苹果酸可以稳定血糖，预防老年糖尿病，因此糖尿病人宜吃酸味苹果。苹果含有的糖和锂、溴元素，是一种有效镇静的安眠药，且无副作用。苹果含有锌、镁元素，故常吃苹果能增强记忆力，对孩子还有促进发育的作用。因苹果的一些元素能排除体内有害健康的铅、汞元素，所以，欧洲科学家称苹果为防癌药。
苹果的营养成分
表1 苹果中的一般成分 单位：mg/100g
名称
水分（%）
蛋白质
脂肪
总糖
粗纤维
热量（千卡）
含量
84.6
200-400
500-600
1300—1500
100—120
58
表2 苹果中氨基酸的含量 单位：g/100g
名称
含量
名称
含量
天冬氨酸
0.128
蛋氨酸
0．008
苏氯酸
0.018
异亮氨酸
0．015
丝氨酸
0.020
亮氨酸
0．026
谷氨酸
0.052
酪氨酸
0．009
脯氨酸
0.020.
苯丙氨酸
0．011
甘氨酸
0.041
赖氨酸
0．016
丙氨酸
0.018
精氨酸
0．006
胱氨酸
微量
组氨酸
0．006
缬氨酸
0.15
总量
0．382
表3 鲜苹果中的矿物质含量 单位：mg/100g
名称
含量
名称
含量
灰分（克）
0．2—0．3
钾
110—139
钙
9—22
铁
0．1—0．3
磷
3—9
锌
0．05
钠
0．4—1．0
铜
0．04
镁
4．8—8．1
氯
0．8
表4 苹果中维生素的含量 单位:：mg/100g
名称
含量
名称
含量
维生素E
0．31—0．74
维生素B5
0．11
维生素C
5—7．0
维生素B6
0．03
维生素B1
0．01—0．03
维生素H（ug）
0．9—6．0
维生素B2
0．01—0．02
叶酸（ug）
2．0—8．0
苹果果实的营养价值与疗效分析
苹果中含有17种氨基酸，其中7种为人体必需但自身又无法合成的氨基酸。苹果中含有维生素H，是其它果实中所罕见的，它在人体生理功能的作用主要是人体中糖、蛋白质和脂肪的中间代谢的一种重要辅酶，参与很多羧化反应。
苹果中含有微量元素氯，它是胃酸的主要成分，又是细胞外液中的主要阴离子，对维持体内的水平衡渗透压和酸碱平衡，激活唾液中的淀粉酶具有重要作用。如果人体缺乏此种元素，则表现为食欲不振，严重影响生理平衡，阻碍食物的消化吸收。
从保健医疗价值来看，我国使用苹果治疗疾病的历史已相当悠久。唐代《千金、食治》中已有记述，认为苹果有“益气”之功。《饮食正要》说苹果有“生津止渴”的功效。《滇南本草》中进一步阐述苹果能“治脾虚火盛，补中益气”。《隋息居饮食谱》中说苹果能“润肺、悦心、生津开胃”。欧洲民谚有“日日一苹果，医生远离我”，说明苹果及其饮料具有良好的保健作用。
近代医学研究中，德国有“摩罗氏苹果疗法”对肠炎腹泻有良效。这是因为苹果中含有鞣质和多种果酸可以帮助食物消化，并有促进胃收敛的功能，加速食物的消化吸收。
此外苹果成分中含丰富的无机盐，其中钾盐、镁盐对心血管具有保护作用。苹果及其饮料中还含有无机元素锌，日本研究人员在缺锌疗法中，苹果是极极受欢迎的首选果品。
德国科学家研究发现：苹果中的果胶可以降低胆固醇。荷兰学者从长期调查研究中发现，每天吃1个苹果的人，胆汁的排出量和胆汁酸的浓度增加，有助于肝脏排出更多的胆固醇。苹果所含的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质，可及时清除体内的代谢“垃圾”，吃熟苹果，可治疗便秘。吃擦成丝的生苹果，其果胶能止住轻度腹泻。
苹果酸可以稳定血糖，预防老年糖尿病，因此糖尿病人宜吃酸味苹果。苹果含有的糖和锂、溴元素，是一种有效镇静的安眠药，且无副作用。苹果含有锌、镁元素，故常吃苹果能增强记忆力，对孩子还有促进发育的作用。因苹果的一些元素能排除体内有害健康的铅、汞元素，所以，欧洲科学家称苹果为防癌药。
苹果的营养成分
表1 苹果中的一般成分 单位：mg/100g
名称
水分（%）
蛋白质
脂肪
总糖
粗纤维
热量（千卡）
含量
84.6
200-400
500-600
1300—1500
100—120
58
表2 苹果中氨基酸的含量 单位：g/100g
名称
含量
名称
含量
天冬氨酸
0.128
蛋氨酸
0．008
苏氯酸
0.018
异亮氨酸
0．015
丝氨酸
0.020
亮氨酸
0．026
谷氨酸
0.052
酪氨酸
0．009
脯氨酸
0.020.
苯丙氨酸
0．011
甘氨酸
0.041
赖氨酸
0．016
丙氨酸
0.018
精氨酸
0．006
胱氨酸
微量
组氨酸
0．006
缬氨酸
0.15
总量
0．382
表3 鲜苹果中的矿物质含量 单位：mg/100g
名称
含量
名称
含量
灰分（克）
0．2—0．3
钾
110—139
钙
9—22
铁
0．1—0．3
磷
3—9
锌
0．05
钠
0．4—1．0
铜
0．04
镁
4．8—8．1
氯
0．8
表4 苹果中维生素的含量 单位:：mg/100g
名称
含量
名称
含量
维生素E
0．31—0．74
维生素B5
0．11
维生素C
5—7．0
维生素B6
0．03
维生素B1
0．01—0．03
维生素H（ug）
0．9—6．0
维生素B2
0．01—0．02
叶酸（ug）
2．0—8．0
苹果果实的营养价值与疗效分析
苹果中含有17种氨基酸，其中7种为人体必需但自身又无法合成的氨基酸。苹果中含有维生素H，是其它果实中所罕见的，它在人体生理功能的作用主要是人体中糖、蛋白质和脂肪的中间代谢的一种重要辅酶，参与很多羧化反应。
苹果中含有微量元素氯，它是胃酸的主要成分，又是细胞外液中的主要阴离子，对维持体内的水平衡渗透压和酸碱平衡，激活唾液中的淀粉酶具有重要作用。如果人体缺乏此种元素，则表现为食欲不振，严重影响生理平衡，阻碍食物的消化吸收。
从保健医疗价值来看，我国使用苹果治疗疾病的历史已相当悠久。唐代《千金、食治》中已有记述，认为苹果有“益气”之功。《饮食正要》说苹果有“生津止渴”的功效。《滇南本草》中进一步阐述苹果能“治脾虚火盛，补中益气”。《隋息居饮食谱》中说苹果能“润肺、悦心、生津开胃”。欧洲民谚有“日日一苹果，医生远离我”，说明苹果及其饮料具有良好的保健作用。
近代医学研究中，德国有“摩罗氏苹果疗法”对肠炎腹泻有良效。这是因为苹果中含有鞣质和多种果酸可以帮助食物消化，并有促进胃收敛的功能，加速食物的消化吸收。
此外苹果成分中含丰富的无机盐，其中钾盐、镁盐对心血管具有保护作用。苹果及其饮料中还含有无机元素锌，日本研究人员在缺锌疗法中，苹果是极极受欢迎的首选果品。
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- 1楼网友：拾荒鲤
- 2021-11-28 06:21
苹果有“智慧果”、“记忆果”的美称。人们早就发现，多吃苹果有增进记忆、提高智能的效果。苹果不仅含有丰富的糖、维生素和矿物质等大脑必需的营养素，而且更重要的是富含锌元素。据研究，锌是人体内许多重要酶的组成部分，是促进生长发育的关键元素。锌通过酶广泛参与体内蛋白质、脂肪和糖的代谢。锌还是构成与记忆力息息相关的核酸与蛋白质的必不可少的元素。缺锌可使大脑皮层边缘部海马区发育不良，影响记忆力，实验也证明，减少食物中的锌，幼童的记忆力和学习能力受到严重障碍。锌还与产生抗体、提高人体免疫力等有密切关系。
- 2楼网友：深街酒徒
- 2021-11-28 04:50
每100g鲜苹果肉中含:
糖类15g，蛋白质0.2g，脂肪0.1g，粗纤维0.1g，钾110mg，钙0.11mg，磷11mg，铁0.3mg，胡萝卜素0.08mg，维生素B1为0.01mg，维生素B2为0.01mg;
中医认为苹果有生津、润肺；除烦解暑、开胃醒酒、止泻的功效。
现代医学认为对高血压的防治有一定的作用.
糖类15g，蛋白质0.2g，脂肪0.1g，粗纤维0.1g，钾110mg，钙0.11mg，磷11mg，铁0.3mg，胡萝卜素0.08mg，维生素B1为0.01mg，维生素B2为0.01mg;
中医认为苹果有生津、润肺；除烦解暑、开胃醒酒、止泻的功效。
现代医学认为对高血压的防治有一定的作用.
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