肉馅小火烧的做法，肉馅小火烧怎么做好吃，肉馅

肉馅小火烧的做法，肉馅小火烧怎么做好吃，肉馅

主料肉馅200g面粉100g
辅料盐1g发酵粉2g
步骤

1.肉馅半碗。

2.面粉里放入发效粉拌匀。

3.倒入温水揉成较软的面团，无干粉状态，盖上保鲜膜醒发30分钟。

4.醒发过的面团重新排气后揉圆。

5.分割成小剂子。

6.小剂子按扁

7.擀成薄皮。

8.中间放入肉馅。

9.收口捏紧，以防露馅。

10.平底锅刷一一层薄薄的油。

11.做好的火烧胚，收口朝下，按扁。

12.盖上锅盖，用小火烧热锅体，断火后利用锅热醒发片刻。

13.看到火烧鼓起，就可以烙了。

14.用小火，盖上锅盖焖煎，至底部金黄色，翻面过来煎另一面，直到两面都成金黄色即可出锅。

15.好香的肉馅饼。

用料 主料 猪肉150克 面粉150克 鸡蛋1个 辅料 发酵粉 2克 盐 1克 葱 1颗 姜 1块 蚝油 2汤匙 包子料粉 适量 生抽 2汤匙 香油 适量 油 适量 肉馅小火烧的做法 1. 面粉里撒入发效粉拌匀。 2. 倒入温水，揉至较软的面团，盖上保鲜膜醒发。 3. 猪肉，葱，姜。 4. 猪肉剁成泥，葱切碎，姜切末。 5. 打入鸡蛋，放入盐，包子料，蚝油，生抽，香油拌匀成馅。 6. 醒过的面团重新排气。 7. 切成小剂子。 8. 小剂子按扁。 9. 把剂子擀成中间厚，四周稍薄的面皮。 10. 面皮中间放馅。 11. 像包包子一样收口捏紧，以防漏馅。 12. 平底锅刷一层薄薄的油。 13. 收口朝下按扁，以此类推的做完全部的火烧。 14. 做完的火烧生胚摆入平底锅中，中间留缝隙以防粘连。开小火烧热锅底，立马断火，利用锅底余热进行发效片刻。 15. 10分钟后火烧发效鼓起，打开小火，盖上锅盖焖煎。 16. 焖煎至金黄色后翻面，煎制两面金黄色即可出锅，大约6分钟左右。