肉松元宝蛋糕的做法
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解决时间 2021-10-10 06:32
- 提问者网友：鼻尖触碰
- 2021-10-09 23:53
肉松元宝蛋糕的做法
最佳答案
- 五星知识达人网友：行雁书
- 2021-10-10 01:00
食材主料低筋面粉50g鸡蛋3个玉米油30g牛奶30g细砂糖50g辅料沙拉酱适量肉松适量盐1g步骤1.准备所需材料。2.将蛋白和蛋黄分开。3.蛋白打至鱼泡眼后分三次加入30克白糖打发。4.打至湿性发泡，提起打蛋器蛋白成弯形就可以。5.将蛋黄、20克白糖、牛奶、盐、玉米油倒入盘里打搅均匀。6.筛入低筋面粉。7.把蛋糊搅拌至无颗粒。8.将蛋白分三次加入蛋黄糊中搅拌均匀（要翻拌，不要画圈拌，画圈拌容易使蛋白消泡）。9.拌好的蛋糕糊，装入裱花袋中。10.烤盘铺油纸，将蛋糕糊挤成椭圆形（也可以用小勺），送入预热烤箱180度烤10分钟。11.出炉后放入深盘中回软。12.蛋糕底面抹上沙拉酱。13.然后对折，折口处再抹上沙拉酱。14.将肉松放在抹了沙拉酱的折口上即可。小贴士拌面糊时一定要翻拌，不要画圈拌，画圈拌很容易使蛋白消泡。烤箱温度要根据自家的烤箱温度来调
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