酱豆炒肉末的做法，酱豆炒肉末怎么做好吃，酱豆

酱豆炒肉末的做法，酱豆炒肉末怎么做好吃，酱豆

健康功效：
豇豆：健脾、利湿、补肾填精姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表酱油：升压、补血、护齿
食材用料：

豇豆
里脊

葱
姜

酱油（生抽）
淀粉

鸡蛋清
盐

花椒粉

菜谱做法：
1.豇豆洗净，切成3CM左右的长段，热水焯一下去除豆腥味，捞出放入凉水中冷却，捞出控干水分，备用
2.里脊肉切片，倒入少量酱油（生抽）和半个鸡蛋清，放入少量淀粉抓匀，入味，备用
3.葱姜分别洗净、切丝，备用
4.热锅倒入油，待油温5-6层热，倒入里脊肉，用铲子滑炒，至里脊肉变色
5.倒入葱姜丝和花椒粉翻炒，之后倒入豇豆，大火翻炒，放少量盐和生抽，继续翻炒，至豇豆变软，即可出锅

菜谱小贴士：
里脊肉用淀粉、鸡蛋清和生抽抓匀入味之后，炒制出来会比较滑嫩，味道也很好。喜欢鸡精或是味精的食友，可以添加。偶不喜欢，就么有加,个人喜好而已。花椒粉可以换成花椒粒，味道上不会有很到变化。喜欢汤汁拌饭的食友，可以稍微多加一点油或是少量水，拌饭不错的哦~！