四季养生对五味的要求？

四季养生对五味的要求？

春天适合吃点酸味的食物。中医认为酸入肝，春天是肝气生发的季节，可多吃酸味的时令鲜果，促进食欲，有健脾开胃之效，能增强肝脏功能。常见的酸味水果有木瓜、酸枣、梅子、柠檬、菠萝等，都可适当吃一些。肝火旺，平时容易生气上火、脸上起痘、嘴角起泡的人，更应每天吃点酸；体质虚弱、爱出虚汗的人，四季都可以吃点酸味的食物，或者做菜放些醋，因为酸有“收敛”的作用，可以缓解出虚汗的症状。需要注意的是，消化不良、大便溏稀、说话声音低微等脾虚症状的人，老吃酸会加重脾虚；患有胃溃疡、胃酸过多的人，也不宜吃，否则可能加重症状。贴心提示：青梅色青味酸，泡酒不仅味美，而且还有养肝作用，可以缓和酒对肝的伤害，嗜酒者不妨一用。常见的青色食物如青菜、青豆等，也有养肝的功效，因此，每天至少要吃一种青菜。
夏天适合吃点苦味的食物。苦入心，夏天吃苦味的食物，不仅清心火还可以养心。现代科学研究证明，苦味食品多含有生物碱、氨基酸、苦味素、维生素及矿物质等人体需要的物质，具有抗菌消炎、解热祛暑、提神除烦、健胃等功用。进入夏季后，当发生味觉减退、消化不良、食欲不振等消化功能障碍时，吃点苦味食物可以刺激脾胃的消化能力，增进食欲，并逐渐恢复正常。另外，像咖啡、茶叶、啤酒等苦味食物，可让人提神醒脑，产生舒适轻松的感觉。苦味食品中以蔬菜和野菜居多，如莴苣叶、莴笋、生菜、芹菜、茴香、香菜、苦瓜、萝卜叶等；在干鲜果品中，有杏、荸荠、柚子、杏仁、黑枣、薄荷叶等；此外还有食药兼用的五味子、莲子芯等，五味子适用于冬春季，莲子芯则非常适合于夏季食用。贴心提示：被称为夏季“三大瓜”的丝瓜、葫芦和瓠子，也是典型的苦味菜。这三种瓜性味苦甘，清凉微寒，但瓜肉鲜嫩，做汤或炒肉均可，具有清热化痰，和胃利肠的功效。
长夏适合吃点甘味的食物。中医认为甘入脾，吃甘甜食物可补养气血、调和脾胃。但需要注意的是，中医说的甘甜食物主要指一些天然甜的食物，比如山药、南瓜、米饭、红薯等，细细咀嚼，会有“回甜”。加糖的甜食可以吃，但是要控制量，过多食用会引起血糖升高、胆固醇增加、诱发心血管疾病，还可造成身体缺钙。
秋天适合吃点辛味的食物。中医认为辛入肺，辛味食物可以养肺。很多人认为辛就是辣，其实在中医中，除了辣，腥膻、味冲的食物都算“辛”，比如羊肉、大葱、韭菜等。秋天，肺气虚的人可多吃点辛味的食物，以增强肺气。适量的辛味食品能刺激胃肠蠕动，增加消化液的分泌，并可促进血液循环、祛风散寒、舒筋活血。要注意的是，秋天的特点是“燥”，当空气中湿度下降，肺、皮肤、大肠等部位就会出现以“燥”为特征的疾病。所以秋天也应吃些“滋润”的食物，比如酸味的果蔬，如山楂、柠檬、柚子、苹果等。蜂蜜、芝麻、杏仁、银耳、菠菜、豆浆等也是不错的选择，有补脾胃、养肺防燥、润肠通便的作用。贴心提示：痔疮、溃疡病、大便秘结、神经衰弱及皮肤病等患者，不宜吃辣食，以免加重病情。有肝脏病的人也要少食或不食辛辣类食品。
冬天适合吃点咸味的食物。中医认为咸入肾，咸味具有养肾的功效。但这里所说的咸并不是指多吃盐，而是多吃天然咸的食物，比如海带、紫菜、海参、牡蛎等。如果过量吃盐，不但起不到护肾的作用，反而会加重肾脏负担，导致血压升高。
贴心提示：黑桑椹5克，枸杞5克，泡水代茶饮，可益肾延年。此外，每天的食盐摄入量以不超过6克为宜。

早在3000年前，中医经典著作《黄帝内经》就提出人要健康，就要吃五色、五味食物。五色是指青赤黄白黑，可以肝心脾肺肾，五味即酸苦甘辛咸，可滋补肝心脾肺肾。 早在《易经》中就有阴阳和五行相结合，所以饮食也与五行相对应。五味分入五脏，各有阴阳偏差，“辛甘发散为阳，酸苦涌泄为阴，咸味涌泄为阴，淡味渗泄为阳。”人体作为内外统一的有机整体，通过五味、五色调和并且顺应五态，就可以调整人的容颜和身体。 青入肝，所以喝酒时，如果配一点青梅子，那么青色和酸味就会对喝酒者的肝起到双重保护作用，从而减少酒精对肝的损害；红养心，红色的食品具有活血化瘀的功效，对心脏左右益处，如山里红、桃子、红心萝卜、西瓜等；黄养脾，如南瓜、黄豆、玉米等黄色食物就可以起到养脾的作用；而白色的东西养我们的肺，大家都知道，白色的萝卜可以化痰，而藕、梨、白色的肉也是可以润肺养肺；黑色是养肾的，黑色的东西对于补肾、抗衰老是最有效果的，多吃点黑色的食品，如黑豆、黑芝麻、桑葚、木耳、香菇、黑米、黑鱼，可补肾，对于女性抗衰老最有效。苦入心，性苦的食物可以养心。因此，夏天时，宜多吃一点苦瓜、苦茶、稍苦一点的绿茶等苦性的食物。还有我们常会碰到酸味食品，那些以酸味为主的乌梅、石榴、西红柿、山楂、橙子、均富含维生素c，不仅可以助消化，还有防癌、抗衰老、降血压、软化血管等功效。 而五味指的是：味过于酸：酸味补肝，味过于酸，反能伤肝，引起肝气偏胜，就会克伐脾胃（木克土），导致脾胃消化功能障碍。 味过于咸：咸味补肾，味过于咸，反能伤肾，损坏骨头，还会导致肾气偏胜，就会抑遏心气（水克火），引起气短。 味过于甘：甘味补脾，味过于甘，反能伤脾，引起胃胀不适，还会克伐肾水（土克水），出现面黑。 味过于苦：苦味补心，味过于苦，反能伤心，导致心肺功能障碍（火克金）。 味过于辛：辛味补肺，味过于辛，反能伤肺，出现筋道弛缓不利（金克木），又因为肺主气，伤气可引起神伤而发生精神衰弱。 所以《黄帝内经》强调要饮食有节，以免伤害五脏