海蜇皮做捞汁用焯吗

海蜇皮做捞汁用焯吗

捞汁海蜇 （凉菜）

材料：海蜇，黄瓜，蒜末

调料：盐半勺，白糖少许，酱油1勺，醋半勺，鸡精少许，辣椒粉适量，香油（或芝麻油，麻油）

制作过程：

1.买来的海蜇放清水里浸泡半天，中途记得多换几次水；拿一点尝尝要是不咸了，沥干水分备用。

2.蒜瓣1片切末，黄瓜洗净后用刀切丝；把上面提到的调料加入蒜末后都调好备用。

3.盘子洗净把切好的黄瓜丝摆好；再均匀地摆上海蜇，浇上调好的料汁即可。