青椒炒肉丝是怎么做的？

青椒炒肉丝是怎么做的？

原料：瘦猪肉、青椒各250克，植物油15克，水淀粉10克，老抽、葱花各5 克，盐2克，香油3克。做法：①青椒去籽、蒂，洗净，切成约3毫米粗的丝，淘洗去籽。猪肉切10厘 米长、3毫米粗的二粗丝，放入碗内，加盐、水豆粉拌匀。②盐、酱油、味精、水豆粉、 鲜汤兑成芡汁。青椒入锅加适量油、盐炒至断生盛盘。③炒锅置旺火上，放油烧至六成 热，下肉丝炒散籽，放青椒炒勻，烹入芡汁，翻炒几下起锅装盘即成。