为什么吃粗粮也应“对号入座”呢？

为什么吃粗粮也应“对号入座”呢？

虽然粗粮所含的能量不及细粮多，但却含有细粮不具备的营养成分。这些成分是平衡营养所 需要的，故吃粗粮对人体有益，随着人们对健康饮食的日益关注，粗粮已经被纳入了日常饮食的 食物中来，但是吃粗粮是不是意味着越多越好？医学专家指出，吃粗粮也应“对号入座”。假如 不分年龄，过多地食“粗”，也是对人体健康不利的。有研究表明，粗粮含有大量的纤维素。纤维素会对大肠产生机械性刺激，促进肠蠕动，让大 便变软且畅通，不仅可以预防便秘，还有利于预防因血脂过高所引起的心脑血管疾病、肠癌等的 发生。但这并不意味着适合任何人，对于25-35岁年龄的人来说，假如过多地吃粗粮，便会影响人体对无机盐、蛋白质、某些微量元素的吸收，甚至影响其生殖能力。尤其对男人而言，其饮食 中应含有丰富的维生素C、维生素E、锌、砸等。而人在35-45岁时，粗粮就珍贵起来了，因为到了这个年龄，新陈代谢率开始减慢，此时就 需要进食各种粗杂粮、大豆、新鲜水果、干果等，少食高甜度、低营养的食物。等到了45-60岁时，就更需要注意调节和补充营养，这对身体健康很重要。女性到了绝经期，要多吃大豆产品，可将骨损耗降低到最低程度。患高血压病的人要食用干 杏、豆类、干果之类含钾比较丰富的食物，少吃盐。中年男性易患前列腺疾病，可常安排含有丰 富的维生素E、锌以及低饱和动物脂肪的饮食。向日葵籽油、鱼肝油就含有较多维生素E，动物 肝脏、瘦肉、芝麻等便是锌的良好来源。人过60岁之后，比较容易患心血管疾病、中风、癌症等。这个年龄段的人应多食含锌量丰富 的食物和含有丰富抗氧化物的食物，像水果、蔬菜、各种鱼类、植物油、低脂肪肉类等，便能降 低疾病对身体的危害程度。此外，纤维素还能同体内的重金属和食物中的有害代谢物结合，成功 地把这些有害物质排出体外，解除健康的后顾之忧。总之，中老年人适量进食含纤维素高的食物值得提倡，是对人体健康有益的。但纤维素也有 对人体不利的一面，所以中老年人进食高纤维素食物并非越多越好，应适可而止，要有度。假如 长期过多进食高纤维食物，会让人体的蛋白质补充受阻，摄入的脂肪大量减少，微量元素缺乏， 便会损害心脏、骨骼、血管等脏器的功能，使人体的免疫能力降低。专家提示，含纤维素较多的 蔬菜是韭菜、空心菜、芹菜、茭白、红豆、苦瓜、南瓜、黄豆、绿豆等。健康的成年人，每人每 天的纤维素摄入量以10-30克为宜。