肥膘在白酒中起到什么作用？

肥膘在白酒中起到什么作用？

你好，虽然我们冀衡老白干是酿造白酒的，但是这个问题我们确实不好回答。使用白膘在酿酒中确实存在，但是其道理却不十分清楚，大约是调整口味。可能某些菌落需要白膘的营养才能生长的好，才能让白酒出现那个特殊的口味。我们老白干在酿酒中是不使用白膘的，使用白膘的情况在广东酒中比较常见。以玉冰烧为代表的豉香型白酒常常使用白膘。
下面是一些名酒，请您欣赏： 名酒展示：冀衡老白干，喝了真舒服。衡水特产，传统佳酿。汉朝酒韵，一脉香承。河北人，河北酒，豪爽真诚，刚柔并济；董仲舒贡酒，汉朝国酒。有修养的人喝有修养的酒，品位与众不同。汉朝酒韵，一脉香承；东方之美，端庄酒；大器人生，张弛酒；该出手时就出手，十八掌酒，中国功夫，十八掌酒。好酒充满正义的味道；宠牌酒，大爱无边；月是故乡明，酒是亭台亲，亭台酒。中国名酒，造福人民。
使用白膘，是中国酿造的一个特色吧，地方特色。

好像是添加剂吧，没什么用