正宗贵阳卤水制作怎么做
答案:1 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-10-17 17:20
- 提问者网友：几叶到寒
- 2021-10-17 00:42
正宗贵阳卤水制作怎么做
最佳答案
- 五星知识达人网友：你可爱的野爹
- 2021-10-17 02:01
卤水制作主意事项：1、卤水中的香料可以根据自己的喜好进行增减,不过我觉得八角（大料）和桂皮是不可缺少的，喜欢麻辣味的可以加入干辣椒、花椒等，具体制作方法可以参考麻辣鸭脖子 。2、卤水中加入一小块肥猪肉是为了使卤水更香，如果制作的卤水准备卤肉，那么就没必要事先放肉了，如果准备卤花生之类，也没必要放肉,不然会使花生油呼呼的，如果是卤蛋的话放入一块肉可以使蛋更香,3、卤水可反复使用,越陈越香，根据情况不断添加味料,长时间不使用时，过滤以后放入冰箱冷藏或者冷冻室保存即可，放入冷藏可保存7天，冷冻可保存3个月,
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