怎样解决猪肝、蕃茄相克？

番茄是酸的，而猪肝却含有丰富的微量元素，像铁、锌、钙、等等，这些微量元素大多是金属，我想你应该知道酸跟金属走在一起会变成什么吧！所以他们就会变成没用的东西咯，如果要做成汤的话就会好点吧。

番茄性味甘酸，中医认为其能清热解毒、补中和血、益气生津、健胃消食。现代营养学认为它对高血压等心脑血管疾病有辅助疗效。而猪肝能补肝明目、养血，常用于血虚萎黄、目赤夜盲等。此汤鲜甜可口，能肝明目、益气生津。

　做法一：西红柿两个，猪肝适量。猪肝煮之前放入冷水四五分钟，取出沥干，不仅可以洗净而且可以去腥。西红柿切片。锅中少许底油，油热放，葱段，姜片爆香一下，西红柿放在油里炒一下再加汤熬。烧开2分钟，西红柿比较烂的时候就可以加猪肝了。加些盐，猪肝很容易熟的，一般一分钟就可出锅了。加点鸡精和香菜或葱花就可以上桌了。

　　做法二：西红柿300克，土豆50克，猪肝80克，瘦肉80克。西红柿洗净，每个切4块；土豆去皮洗净；瘦肉洗净，切薄片；猪肝切薄片，用清水冲洗，洗去血浆，加醋一场匙，腌10分钟洗净。瘦猪肉和猪肝加调料腌10分钟，放入滚水中，煮半熟捞起。将土豆、西红柿放入煲里，加水适量，用文火堡力分钟，下猪肝、瘦肉煲至肉熟，调味供用。

　　做法三：新鲜猪肝250克；西红柿3个；葱、姜少许。猪肝洗净后切成片，锅内水烧开倒入猪肝加适量料酒，1分钟左右撩起，用流动水把猪肝上的浮沫冲洗干净。西红柿洗净切片，锅内加油大火烧热到入西红柿，加少许盐煸炒至烂，加入1000ML水同时加入猪肝，大火烧开后转小火在烧20分钟，撒入葱花，加盐调味就可以了。