酸菜应该怎么炒自己腌制的

酸菜应该怎么炒自己腌制的

方法/步骤

1
酒糟酸菜买回来后多清洗2遍，用手挤干水份。把酸菜切成小段。

2
锅中不要放油，放进酸菜开中小火干炒出残留的酒糟水。

3
盛出炒干水份的酸菜。

4
辣椒，姜葱蒜都切好。

5
锅中放入适量的油，热好油锅，放进姜葱蒜，辣椒煸出香味。

6
放入适量生抽增味。

7
倒入酸菜一起大火煸炒。

8
放入适量盐，鸡精，还有辣椒粉调味。（喜欢吃辣的朋友，可以多加些辣椒粉。）

9
放好调味后，翻炒均匀，继续大火煸炒2分钟就可以出锅了。

10
盛盘。非常爽口的下饭菜。

酸菜和肉一起咸肉一起炒，经典搭配，还可以酸菜熬菜都可以的，都是非常美味的。

可以跟碎肉一起炒，很好吃的。