【黑色的水果有哪些】部分水果氧化变黑的真实原因是什么请化学前辈指教我们都知道有...
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解决时间 2021-03-02 19:58
- 提问者网友：喧嚣尘世
- 2021-03-02 13:01
【黑色的水果有哪些】部分水果氧化变黑的真实原因是什么请化学前辈指教我们都知道有...
最佳答案
- 五星知识达人网友：有你哪都是故乡
- 2021-03-02 13:23
【答案】 我先假设,水果变黑是用铁质道具切割 因为铁离子与含鞣酸（单宁）的水果蔬菜发生反应,蔬菜水果中含有铁离子FE2+ 与空气中的氧发生氧化反应的共同作用结果.,一般情况下像苹果,梨等大多数水果的细胞里都或多或少含有鞣酸,鞣酸能够跟铁化合,生成鞣酸铁,使水果变黑.但是像苹果,梨子,我用手把它叩开,放在那,它也会变黑.所以我觉得,应该是前两种共同作用的结果
至于第三个,鞣酸本身具有氧化性,会被氧化的应该是很少一部分.而亚铁离子的还原性非常强,氧气必定会先氧化二价铁,所以鞣酸氧化应该是少量的,对于长期放置的水果应该是三种全都有的
至于第三个,鞣酸本身具有氧化性,会被氧化的应该是很少一部分.而亚铁离子的还原性非常强,氧气必定会先氧化二价铁,所以鞣酸氧化应该是少量的,对于长期放置的水果应该是三种全都有的
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- 1楼网友：迟山
- 2021-03-02 14:11
对的，就是这个意思
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