竹香土急鱼的做法大全

竹香土急鱼的做法大全

竹香魭鱼

食材用料：

草鱼

葱适量

孜适量

辣椒粉适量

盐少许

竹签6根

竹篾2片

菜谱做：
1.草鱼清洗干净鱼切用（做另道菜剁椒鱼或鱼炖豆腐等）；
2.鱼肉骨整片片切鱼片；
3.鱼片放盆加入盐、淀粉、孜、辣椒粉拌匀；
4.准备竹篾片两片；
5.葱（粗些山东葱）葱白部用刀侧面花葱打弄片用刀轻轻拍几卷；
6.取片竹篾葱片按顺序铺平再腌制鱼片片片摆匀另张竹篾盖；
7.六角形竹篾用竹签每道边穿；
8.油锅烧热放进竹篾炸制；
（炸制火要太且需要翻面隔着竹篾看葱颜色变快焦黄沥油锅）
9.桌拔掉竹签掉面层竹篾快朵颐香葱酥脆香味鱼肉鲜嫩同口；