小笼灌汤包的皮如何不变形

小笼灌汤包的皮如何不变形

更不会吸走馅里面加的汤，就要在面中加盐，提起来不容易变形，也不会破，一般一斤的面用2-3克盐就可以了。和面就用正常的凉水即可，不能用热水，因为不是做生煎包，烫面是不能蒸汤包的。这样做出来的面皮才能薄而又韧劲要制作小笼汤包并且让皮不变形

样子比正常的小笼包大一点，味道是鲜咸口的油而不腻，也有略带甜口的。 肉馅儿的颜色是以浅棕色为准。 和馅的方法：首先先按着正常的和馅，然后加入淀粉和水着个时候就看你个人的感觉了，掌握好比例，然后把肉馅冻上，包的时候也是用冻的肉馅包。 和好的肉馅应该是果冻的感觉，所以蒸出来以后吃的时候里面有烫。