欧式芝士包：
原料：
面粉：200克
牛奶：120克
芝士片：2＋6张
糖：30克
盐：5克
酵母：6克
黄油：30＋30克
做法：将除黄油外的其他原料（芝士片两张）一起放入面包机和匀揉成团后放入黄油（30克）揉2个20分钟至扩展状态后开始基础发酵。一小时后取出将面团分割滚圆后醒十五分钟擀薄后翻面卷上一条芝士卷收紧口后，放入烤盘里放入烤箱最终发酵两个小时，发酵至两倍大后喷上水，中间切一刀，表面放上5克黄油，撒上白胡椒粉，170度烤10分钟即可。
全麦提子土司：
原料：
全麦粉：300克
牛奶：170克
糖：30克
盐：5克
酵母：6克
黄油：30克
葡萄干：适量
烫种面团：50克
做法：将烫种面团撕碎和除黄油外的其他原料一起放入面包机和匀揉成团后放入黄油揉3个20分钟后将面团装入保险袋封口后放入冰箱冷藏十七小时以上。十七小时后取出回温后将面团分割滚圆后醒十五分钟擀薄后翻面卷起在竖着擀薄撒上葡萄干卷起，（葡萄干不要放太多哦）放入垫了锡纸的土司盒里放入烤箱最终发酵两个小时，这么热的天烤箱最好不要再预热了，否则就超温了哦。发酵至两倍大后刷上蛋液，150度烤30分钟即可。
花生裂巴：
原料：
面粉：200克
牛奶：120克
糖：30克＋10克
盐：5克
酵母：6克
黄油：30克＋20克
花生酱：50克
花生碎：若干
做法：将除黄油外的其他原料一起放入面包机和匀揉成团后放入黄油揉2个20分钟至扩展状态后开始基础发酵。一小时后取出将面团分割滚圆后醒十五分钟擀薄后翻面抹上花生酱，撒上花生碎粒，卷起后封紧口，放入烤盘里放入烤箱最终发酵两个小时，发酵至两倍大后在面包表面拉一刀，放上黄油撒上白砂糖，170度烤10分钟即可。
红豆裂巴：
原料：
面粉：200克
牛奶：120克
糖：30克
盐：5克
酵母：6克
黄油：30克
红豆陷：50克
做法：将除黄油外的其他原料一起放入面包机和匀揉成团后放入黄油揉2个20分钟至扩展状态后开始基础发酵。一小时后取出将面团分割滚圆后醒十五分钟擀薄后翻面抹上花生酱，撒上花生碎粒，卷起后封紧口，放入烤盘里放入烤箱最终发酵两个小时，发酵至两倍大后在面包表面拉一刀，喷上水，170度烤10分钟即可。
刀削面
原料：
面粉、水。（面水比例约：10：4.5）
制作方法：
1．将面粉、水调制成水调面团，饧30分钟左右备用。
2．取适量的面团，用手揉成长约8－9寸的圆柱形面团。
3、一手持当削面刀，一手托面团，用刀沿面团的外侧向里一刀挨一刀将其削入沸水锅中，煮3分钟左右即可出锅食用。
特点：
柳叶形，三棱状，七寸长，无毛边，口感筋韧利口。
手擀面
原料：
面粉、水。（面水比例约：10：4.5）
制作方法：
1．将面粉、水调制成水调面团，饧30分钟左右备用。
2．取一块面团，用手揉均匀，然后平放于案板上，光面向下，用擀杖向四周用力擀开成片状。
3．待面块擀制到一定的程度时，将擀杖卷入其中，用面紧紧包裹在内，并用手反复向外推卷。如此几次后，将其展开，撒上适量的扑面，从另一个方向把擀杖卷入其中，进行推卷操作，然后在展开，撒扑面。以此类推，直至将面团擀成薄片为止。
4．将擀好的面片用刀切成细条状的面条，下入沸水锅中煮3分钟左右即好。
特点：
粗细均匀，长短一致，口感筋韧
刀拨面
原料：
面粉、水。（面水比例约：10：4.5）
制作方法：
1．将面粉、水调制成水调面团，饧30分钟左右备用。
2．取一块面团，用手揉均匀，然后平放于案板上，光面向下，用擀杖向四周用力擀开（擀制方法同手擀团的操作）成3－4毫米左右的片状。
3．将加工好的面片三到四层放为一摞，用双手持特制的双把刀，从面片的外侧，背朝里，韧朝外，呈45度角用力拨出，使之成为宽窄一致的棱形状面条。
4．将加工好的面条，下入沸水锅中煮3分钟左右即好。
成品要求：
粗细均匀，长短一致，口感筋韧。
小揪片
原料：
面粉、水。（面水比例约：10：4.5）
制作方法：
1．将面粉、水调制成水调面团，饧30分钟左右备用。
2．取一块面团，用手揉均匀，然后平放于案板上，光面向下，用擀杖向四周用力擀开（擀制方法同手擀团的操作）成3－4毫米左右的片状。
3．将面片分割成宽约5厘米的长条形片状，然后一手托面片，另一手用食指与拇指相配合，从下住上将其揪成拇指大水的片状面。
4．揪好后下入沸水锅中煮3分钟左右即熟。
成品要求：大小均匀，厚薄一致，口感筋韧。
猫耳朵
原料：
面粉、水。（面水比例约：2:1）
制作方法：
1．将面粉、水调制成水调面团，饧30分钟左右备用。
2．将和好的面团搓成长条状，用刀切成小丁。
3．将切好的小丁用大拇指搓成具有小窝状的面圪塔。
4．入沸水锅中煮熟即可食用。
成品要求：大小均匀，厚薄一致，口感筋、韧、滑。
拉面
原料：
面粉、水、碱面、盐。（面水比例约：10:5.5）
制作方法：
1．将面粉、水、碱面、盐调制成水调面团，饧30分钟左右备用。
2．将饧好的面团分别用两只手抓住两端，然后进行一系列的晃动动作，操作至其具有一定的延伸性时，放在撒有扑面的案板上进行下一步的操作。
3．将晃好的面团表面均匀地裹上一层扑面，用两手分别抓住面团的两端，然后均匀地向,两边抻拉，如此反复抻拉7－8扣左右即完成拉面操作。
4．将加工好的面条迅速放入沸水锅中煮熟即可食用。（在煮制时，待面条浮上水面7－8秒左右时要用筷子撑散，以防面条互相粘连）
特点：
香柱条形，粗细均匀，口感筋滑利口。
包皮面
原料：
(1)面粉、水。
(2)红面、面粉、水。（面水比例约：10：4.5）
制作方法：
1．将原料1中的材料加工成白面水调面团，原料2中的材料加工成红面水调面团。
2．根据手擀面的加工制作方法，将上诉面团都加工成厚约5毫米的面片备用。
3．用两层白面片，包裹一层红面片（大小要均匀一致）然后再用擀杖擀成薄片状。最后，用刀切成细条，入沸水锅煮熟即可食用。
成品要求：
粗细均匀，长短一致，口感筋韧。
一根面
原料：
面粉、水、蛋清适量、盐。（面水比例约：10:4.5）
制作方法：
1．把上诉原料中所有的材料加工成面团，饧30分钟左右备用。
2．采用抻面技法将面团加工成具有一定延伸性的面团，然后用手搓成直径约8毫米的长条。搓好后，码摆在盘中，涮上适量的油饧1－2小时即可进行加工。
3．一手抓面条，一手轻轻将其拉长，并用手来回滚动面条，使其更圆润，光滑。
4．将拉好的面条直接下入沸水锅中煮熟即可食用。
特点：色泽洁白，口感筋斗，因面条的数量仅为一根，故叫做一根面。