湘菜香辣鸡怎么做好吃

湘菜香辣鸡怎么做好吃

食材清单
三黄鸡半只
油一勺
盐一撮
姜丝适量
剁椒一勺
葱花适量
黑豆豉一勺

烹饪步骤
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鸡剁成块，放入开水锅中烫熟，撇去浮沫
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盖上锅盖烧至微微收汁，将鸡块捞出锅。汤汁可以盛出来用来下面条
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剁椒、黑豆豉、姜丝、葱花准备好
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锅烧热，倒入适量油，
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将油烧热后，把姜丝到进去，炒出香味
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加入黑豆豉和剁辣椒，翻炒几下
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倒入半碗水，烧开后将鸡块到进去
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稍微翻拌几下
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烧至微微收汁
最后一步

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撒上葱花即可出锅
小贴士
1、煮鸡块的汤汁留出来用来做面条或者煮青菜都可以，不要浪费哦。 2、鸡要挑选嫩一点的，如果是老鸡，则要用高压锅炖。 3、老干妈、剁椒已经很咸了，所以可以不用再放盐。 4、稍微留着点汤汁会更好吃。