新鲜蕨菜 如何凉拌做法

新鲜蕨菜 如何凉拌做法

把蕨菜老的枝干部分去掉，然后洗干净，最重要的就是用开水烫一下，烫过了蕨菜会变的黏黏的没有嚼劲，烫不够又是生的吃了会拉肚子。不过烫过了那就再用清水洗一下，把那些黏黏的东西洗去，只是这时候的口感就不咋滴了。这道工序过后就是一般凉菜的办法了，我们这里常吃的是新鲜蕨菜+韭菜的组合，按照自己喜欢的口味，加上酱油、酸醋、芝麻油、花椒油、盐、味精、油辣椒，芝麻、白糖等等拌在一块就行了。
新鲜蕨菜的保存办法是买回来后用清水浸泡着，吃的时候拿出来洗洗就加上各种烹饪方法OK了。

入水抄以下,放各种调料拌匀即可,看自己口味

入水打下水抄，如果是新鲜的 会有点干涩味道。最好抄的老一些。在放些 葱姜蒜。最好放些韩国辣椒酱。凉拌。
我们是东北的。更奇怪的是。我们这有打下水抄完了沾大酱吃的。我是没吃过。