食物过敏是什么原因

食物过敏是什么原因

问题一：过敏是什么原因引起的 引起过敏要有两个必不缺少的条件；“外因”也就是可能会引起过敏的外界物
质；“内因”就是患者本身具有的过敏体质。只有这两个因素相互作用，才能发生过敏反应，缺一都不能发生过敏，
治疗的方法：
第一：控制环境
检测出过敏原，尽量避免与过敏原接触，容易引起过敏的过敏原有2万多种，例如：花粉、尘埃、食物、化妆品、尘螨等。
第二：改善过敏体质
现在的社会80%的人都有过敏体质，有过敏体质的人在遇到特殊的过敏原之后，才能发生过敏，建议您用纯中药，改善过敏体质，增强免疫系统，过敏清是治疗专用药物问题二：食物过敏怎么办 你好 食物过敏一般轻的可能出现荨麻疹 呼吸道症状哮喘等 出现这个情况首先可以打葡萄糖酸钙 然后发现具体过敏的食物以后避免使用
一般容易出现过敏的食物有富含蛋白质的食物，如牛奶、鸡蛋；海产类，如鱼、虾、蟹、海贝、海带；有特殊气味的食物，如洋葱、蒜、葱、韭菜、香菜、羊肉；有刺激性的食物，如辣椒、胡椒、酒、芥末、姜；
祝你健康问题三：哪些食物容易引起过敏？ 目前经食物变应原皮试、食物-特异性IgE检测、食物激发试原等方法证实可以诱发哮喘等呼吸道疾病的食物已多达数百种，其中常见的食物包贰以下数种。　　3.1. 奶及奶制品： 牛奶及奶制品是婴幼儿最常见的食物，也是诱发婴幼儿哮喘的最常见食物变应原，牛奶中含有甲种乳白蛋白、乙种乳白蛋白和酪蛋白等成分，其中甲种乳白蛋白是所有牛奶成分中变应原性最强的变应原成分，虽然这种蛋白经热处理后，其变应原性可明显减弱，但对于高度牛奶过敏的患者仍然可以诱发较为严重的症状。过去认为甲种乳白蛋白具有较高的种属特异性，故曾对牛奶过敏的儿童考虑采用山羊奶来替代，但近年研究证实许多不同种属的动物乃食品中的某些抗原性是相似的，对于牛奶过敏的儿童，山羊奶并不是一种可靠的替代食品，特别是对牛奶严重过敏的儿童，其食物处方中不应含山羊奶等。　　3.2. 鸡蛋鸡蛋以及蛋制品可以导致各个年龄段患者的过敏，以婴幼儿的过敏率最高，蛋清中的卵白蛋白是诱发过敏的主要变应原成份，蛋黄则很少诱发过敏。　　3.3. 海产品及水产品已发现渔业发达地区的哮喘发病率增高，这是否与鱼类过敏有关尚不清楚。但许多研究已证实鱼类、虾类、蟹类、贝类和蚌类等均可诱发呼吸道症状，例如鳟鱼、鲑鱼和鲐鱼等鱼肉颜色偏红的鱼类极易诱发过敏症状，虾、蟹、牡蛎等甲壳纲海产品和鱿鱼、墨鱼等也含有较高的变应原成分，这些食物的变应原通常耐热，熟食也常常诱发过敏，特别是食用不新鲜的海产品可使过敏的发病率明显增加。近年来还证实吸入气传鱼粉也可诱发对鱼类过敏哮喘患者的症状。　　3.4. 花生、芝麻和棉子等油料作物主要与这些食物含有较高的蛋白有关，一旦制成油制品则很少诱发过敏症状。但是在临床上经常可以遇到食用生花生米引发哮喘的患者。　　3.5. 豆类如黄豆、绿豆、红豆和黑豆均可诱发呼吸道过敏症状。　　3.6. 小麦、谷类如面包师哮喘（Baker’s asthma）即与接触面粉有关，此外，面粉和谷类中的螨虫也是诱发过敏的主要原因。　　3.7. 水果某些新鲜水果如桃子、苹果、香蕉、草莓、菠萝、李子、樱桃和椰子果[13]等常常可诱发哮喘症状。　　3.8. 坚果类包括胡桃、山胡桃、开心果、榛子、腰果（cashewnut）、松子和栗子等[14]。　　3.9. 肉类及其肉制品常见的包括牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉、兔肉和鸭肉等，不常见的肉类包括狗肉、鹅肉、蟹肉和鸟肉等也可诱发过敏，如对鸟肉的过敏往往发生在有鸟蛋综合症（bird-egg syndrome）的患者。　　3.10. 某些蔬菜包括芸豆、青豆、白羽扇豆、蘑菇、西红柿、辣椒、韭菜、芫荽、香椿、大蒜、茄子、白菜和蕨菜等。　　3.11. 其他食品咖啡、啤酒、葡萄酒、威士忌、白酒、花粉制成的保健品、巧克力和某些可食昆虫（如豆虫、蚂蚱和蚕蛹等）均可诱发不同程度的呼吸道过敏症状。问题四：对某食物突然过敏怎么办 读者A女士今年30多岁，可能是没坐好月子，生下女儿后体质下降得厉害，经常感冒咳嗽，后来确诊为哮喘。几年折腾下来身体越来越差，中医西医都看过，一直断不了根，不知如何是好。广州医科大学第一附属医院变态反应科主任李靖教授解释，原来不哮喘现在哮喘主要有以下情况——1、内分泌和激素水平发生变化，导致免疫系统的应激反应也随之变化并诱发了哮喘。针对A女士的情况，李主任说，生孩子时女性体内的内分泌和激素水平都会发生变化，导致免疫系统的应激反应也随之变化。例如，可能你本来没有典型的哮喘症状(但有咳嗽和鼻炎)，此时会转化成典型的哮喘。原因是原来的症状不典型，所以没有发现问题，这并不等于你原来没有过敏体质。2、原来没有过敏，后来长期暴露在过敏原中，诱发了过敏症状。不少人以前并没有过敏，所以平时也不在意，但后来突然发现自己过敏了，其实是你换了一个环境，长期暴露或接触大量过敏原。比如，有的人原来对猫狗毛不过敏，买狗回家养后却对狗毛过敏了。李靖说：我有一个病人，在广州和中山都有房子，先生在中山工作，而她本人周日在广州居住。因为没有生孩子，生活比较寂寞，五年前买了一只很漂亮的俄罗斯犬来养，但后来她晚上睡觉时出现咳嗽和气促。奇怪的是，她一个人在广州住时，晚上睡觉并不会出现气促现象。最后发现，诱发她哮喘的罪魁祸首是她家的俄罗斯犬。由于她经常接触狗毛，激活了她体内的免疫细胞对狗毛产生过敏反应。后来一查过敏原，确实如此，同时她对尘螨也过敏。经过三年的脱敏治疗，她的哮喘症状消失了。为何原来吃海鲜不过敏，现在变过敏了？读者B先生称自己原来吃海鲜不过敏，边吃海鲜边喝酒是自己最喜欢的事了。可前不久吃海鲜后全身起疹子，吃了不少抗过敏药也没止住痒，过敏症状持续了很久，以后凡是再吃虾蟹都会过敏，搞得现在只能看着别人吃、流口水。广州医科大学第二附属医院过敏反应科赖荷主任介绍说，过敏的发生有内因和外因。内因就是先天的基因，什么人容易过敏？如果父母双方都是过敏体质的话，子女有70%的可能会是过敏体质，但不一定症状一模一样，比如妈妈有过敏性鼻炎，女儿可能有荨麻疹。过敏其实是一种全身性疾病，只是人们的症状表现在不同的部位，靶器官出现在哪，症状就表现在什么地方。比如出现在鼻子的，就是过敏性鼻炎；出现在呼吸道，就可能是支气管哮喘；出现在消化道，可能是过敏性肠炎；出现在眼睛，是过敏性结膜炎……外因则跟你所处的环境有关系。比如你接触的东西、呼吸的空气、摄入的食物，等等。食物过敏在病人很常见，男女老少都有，牛奶、鸡蛋白、芒果、蜂蛹都是常见的致敏食物。其实，人对某一种食物过敏，是对这个食物中的某种成分过敏。为什么以前对某种食物不过敏，而现在吃了却过敏呢？这很可能是因为食物的成分发生了变化，比如，一些人吃养殖的虾会过敏，这是由于受到污染或是养殖过程中添加了药物等成分的影响，“此虾非彼虾”。赖荷主任介绍说，有一个男士在国内吃虾会全身起风疹，抽血检查证实他确实是对虾过敏，所以他知道自己是不能吃虾的。前一段时间他去新西兰旅游，当地朋友劝他吃些新鲜的虾，他吃了居然没有过敏。赖荷提醒，对于吃东西容易过敏的人来说，最好每天把吃了些什么都记录下来，这样一旦发生过敏反应，可以尽快找到过敏原。Tips赖荷提醒，在儿童快速生长期、青春期、更年期这三个阶段，有些人特别容易过敏，建议他们最好能到医院做一个检测，看看是否属于过敏体质——一是全身检查和抽血，查一下总的IGE(免疫球蛋白E)；二是进行过敏原检测(比如花粉、猫毛、狗毛、虾蟹)，可以抽血也可以采用皮肤点刺法。查出来后可以有针对地做脱敏治疗。